La sopa de bolets amb bolets té un gust suau i agradable i a tothom li agradarà. Diversifica perfectament el menú diari diari.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - patates 5 peces.
- - champignons 10 peces.
- - pastanagues 2 peces.
- - arrel de julivert 1 buc.
- - arrel d'api 1 unitat.
- - cebes 2 peces.
- - 3 dents d'all
- - suc de llimona 4 cullerades. l
- - farina 2 cullerades. l
- - mantega 2 cullerades. l
- - marjoram ½ cullerada
- - crackers 1 cda.
- - pebre mòlt i sal al gust
Manual d’instruccions
1
Peleu i piqueu els bolets, poseu-los en una olla d’aigua, afegiu-hi l’arrel d’api i deixeu-ho bullir 10 minuts a foc lent.
2
Traieu els bolets i transferiu-los a un bol a part i poseu-hi el caldo i deixeu-ho bullir.
3
En una cassola amb brou bullit, poseu patates pre-tallades, pastanagues, arrel de julivert, cebes, alls, afegiu-hi el maghià, sal i pebre mòlt al gust. Acabeu les verdures a foc lent i traieu-ne del brou.
4
Combina els xampinyons amb les verdures i eixuga-ho tot per un tamís, fins obtenir un batut.
5
Diluir el puré de verdures resultant amb brou i bullir una mica més.
6
Per preparar la salsa, agafeu una paella i fongui la mantega, afegiu-hi la farina i salteu-la fins que quedi cremosa i aboqueu 4 cda. l brou calent.
7
Afegiu la salsa resultant a la sopa i deixeu bullir. La sopa ja està a punt! Retireu la cassola del foc, afegiu-hi galetes i deixeu-ho coure una mica (uns 10 minuts).