Per descomptat, és pràcticament impossible cuinar pa real de pita armeni a casa, ja que això requereix un forn especial. Però, val la pena intentar fer pa de casa a casa: resultarà suau i elàstic. A partir del pa de pita es poden cuinar molts entrepans originals i deliciosos per a la taula festiva.
Tria la teva recepta
Necessitareu
-
- 2, 5 tasses de farina
- 1 tassa de kefir,
- 1 cda. l oli vegetal
- sal
- 0, 5 culleradetes refresc
Manual d’instruccions
1
En primer lloc, prepareu tots els ingredients necessaris i un bol adequat per fer pa de pita.
2
El kefir ha d’estar a temperatura ambient, no escalfar-lo. Aboqueu 1 tassa de kefir en un bol.
3
Afegiu-hi sal, soda i oli vegetal.
4
Tamisau la farina per un tamís finíssim per saturar-se d’oxigen i envieu un bol a tots els altres ingredients. Amassem una massa espessa, tapem amb una tovallola o una bossa de plàstic per allunyar la massa. Deixeu-ho en marxa durant 30 minuts.
5
Després d’això, torneu a pastar la massa i talleu-la en diversos trossos petits. Enrotlla cada tros de massa en un pastís prim, el gruix no ha de ser superior a un mil·límetre.
6
Poseu una paella al foc (sense oli), escalfeu-ho bé. I coure una coca durant 10-15 segons a cada costat. Els nostres meravellosos pans de pita estan a punt, els podeu servir a taula.
Pareu atenció
El pa pita georgiano té un color daurat i formes magnífiques, el gruix és de 2-8 cm, i el pa de pita armeni no conté llevat i, per tant, el seu gruix només arriba als 2-4 mm, el més important ha de ser suau, flexible i lleuger.
Consells útils
La farina s’ha de tamisar a través d’un tamís perquè quedi saturada i enriquida amb oxigen. No cal extingir el refresc, ja que els productes lactis fermentats, en aquest cas quefir, es pagaran.
Article relacionat
Com fer pa de pita amb gotes de pollastre