El Lula kebab és un plat tradicional àrab, que és un tallet oblong fregit en una broqueta. Tot i així, per a un menú vegetarià i magre, podeu cuinar un kebab de patates poc habitual. Aquest plat no només es cuina ràpidament, sinó que també requereix una quantitat mínima de menjar.
Tria la teva recepta
Kebab de patata
Lula kebab no només sembla deliciós, sinó que també us agradarà a vosaltres i als vostres éssers estimats durant la publicació. Necessitareu (basat en 8-10 porcions):
- 1-1, 5 kg de patates;
- 5 cullerades. l oli vegetal;
- cúrcuma (a gust);
- sal, pebre negre (al gust);
- verdures (anet, julivert, ceba) - opcional;
- broquetes, pals de fusta;
- molinet de carn.
Esbandiu bé les patates i feu bullir els uniformes amb aigua salada, després deixeu-ho refredar una estona. Degut al fet de bullir les patates a les seves pells, el midó es quedarà als tubercles i la picada es tornarà enganxosa, cosa que ajuda a que les botifarres es quedin perfectament enganxades als pals i no es desprenguin. Traieu la pela de patata i passeu les patates per una picadora de carn. Tingueu en compte que les patates no cal triturar-les amb consistència del puré. També podeu simplement triturar les patates.
Poseu la massa de patata en un bol profund, afegiu-hi oli vegetal i cúrcuma, barregeu-ho. Si s'afegeix aquesta espècia oriental, es donarà a la picada de patata una tonalitat groguenca. No oblideu salar i pebre al vostre gust. Ara deixeu la carn picada durant 20-30 minuts perquè es pugui infusionar.
Humitegeu les mans amb aigua i formeu botifarres petites de la massa de patates i, després, poseu-les cordes sobre pals o broquetes especials de fusta. Poseu el kebab de patata en una planxa, greixada amb oli vegetal i envieu-la al forn, escalfada a una temperatura de 160 ºC. Enfornar durant 20-30 minuts fins que quedi cruixent. També podeu fer kebab a la brasa fins que estigui tot cuit.
Espolseu el kebab de kebab acabat de patata al damunt amb verdures fines picades i serviu-ho calent amb escabetxes casolanes, enciam o verdures.