Les farinetes de fajol són sens dubte un plat saludable. Les farinetes es consumeixen amb llet i sucre, bolets i salsa. Però passa que les farinetes romanen. No us afanyeu a llençar-lo, dels residus podeu cuinar alguns plats senzills, però molt saborosos.
Tria la teva recepta
Cassola de fajol amb carn
Necessiteu:
- farinetes de blat sarraí - 2 cullerades;
- carn bullida - 500 gr;
- cebes - 1 cap;
- crema agra - 3-4 cullerades;
- maionesa - 100 gr;
- formatge dur - 100 g;
- sal, all sec;
- pols de cocció per a la prova - 1/2 cullerada;
- oli de gira-sol.
Picar finament la ceba, fregir-la en una paella durant 3-4 minuts, en aquest moment trossejar la carn a daus petits, afegir-la a la ceba. Poseu la ceba i la carn en un bol, deixeu-la refredar, afegiu-hi la crema agra i barregeu-la.
Convertim el porridge de blat sarraí en puré de patates (podeu utilitzar una batedora o una picadora de carn), afegim maionesa, formatge, ratllat, sal, all i pols de cocció. Barregeu-ho tot bé. Lubriqueu el plat per enfornar amb oli de gira-sol, repartiu 1/2 de la massa de fajol, i després poseu el farcit, cobriu amb la massa restant. Posem la forma al forn preescalfat a 180-200 graus i ho fem al forn durant 20-25 minuts.
Tovallons magres amb patates
Ingredients
- farinetes de blat sarraí - 2 cullerades;
- patates crues - 2-3 unitats;
- sal, pebre;
- oli de gira-sol.
Peleu les patates, ratlleu-les a una ratlladora mitjana, tireu-ne una mica el suc. Transferim les farinetes de blat sarraí en un bol, afegim les patates ratllades, sal i pebre al gust, barregem bé. A partir de la massa resultant formem talls i els fregim pels dos costats sota la tapa fins que estiguin daurats.
Bunyols de blat sarraí amb llet condensada
Necessiteu:
- farinetes de blat sarraí - 1 cda.
- ou - 1 peça;
- llet condensada - 1-2 cda.
- oli de gira-sol.
Poseu les farinetes en un bol, trenqueu l’ou, aboqueu-hi la llet condensada i barregeu-ho bé. Porta l’oli a ebullició en una paella i reparteix la massa resultant amb una cullerada. Fregiu els bunyols pels dos costats durant 2-3 minuts.
Crepes de fajol
Per preparar-los, necessitareu:
- farinetes de blat sarraí - 2 cullerades;
- ous - 2 unitats;
- llet - 1 cullerada;
- sucre - 2 cullerades;
- mantega - 30 gr;
- farina - 1/2 cullerada;
- pols de cocció 1/2 cullerada
Barregeu les farinetes amb el sucre i passeu-lo per una molinadora de carn. A la massa resultant (puré) afegiu-hi llet i ous, barregeu-ho bé. Barregeu la pols de cocció amb la farina i aboqueu-les a porcions petites en el puré de patates, amuntegueu el batedor. Escalfem la cassola, greixada amb oli de gira-sol i hi aboquem la massa amb una cullera. Les crepes es fregeixen 2 minuts per cada costat. Greixeu les creps acabades amb mantega.
