La sopa amb mandonguilles és un primer plat lleuger de la cuina caucàsica, que es diferencia no només d’una manera senzilla de cuinar, sinó que també és una opció pressupostària. Una petita quantitat d’ingredients, un baix contingut en calories, una riquesa i una gran varietat de receptes són els principals avantatges d’una deliciosa sopa.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- -240 g de carn picada (vedella, ceba, pastanaga, sal);
- –25 g d’arròs;
- –2 patates de mida mitjana;
- –El gra de pastanagues grans;
- –1 ceba petita;
- –Anet fresc;
- –Malf de pebre vermell.
Manual d’instruccions
1
Agafeu una olla de sopa i aboqueu més de la meitat de l’aigua. Poseu el cremador i espereu que bulli.
2
Piqueu la ceba amb un ganivet ben esmicolat, fregueu les pastanagues amb una ratlladura amb grans divisions. Talleu el pebre a tires fines. Poseu totes les verdures en aigua bullent, cuineu-ho durant 5-7 minuts, traient periòdicament l'escuma superior.
3
Al mateix temps, talleu les patates en qualsevol forma i afegiu-les a la sopa. A continuació, agafeu el farcit i formeu boles amb un diàmetre de 3-5 cm amb els dits, poseu una mandonguilla a l'aigua.
4
L’arròs per a la recepta és millor prendre al vapor i polir-lo. Esbandiu els cereals amb aigua freda, afegiu-los a la sopa.
5
Reduïu la calor, poseu sal i cuineu-la a una temperatura moderada de la placa calenta durant uns 25 minuts. La preparació del plat es posa de manifest no només amb les verdures toves, sinó també les mandonguilles que han sortit a la superfície.
Pareu atenció
En el moment de servir, ruixeu el plat amb anet picat. Les llesques de pa torrades donen a la sopa un gust exquisit.
Consells útils
Si voleu preparar una versió dietètica de la sopa amb mandonguilles, utilitzeu no pollastre, sinó pollastre o peix picat, en el qual podreu conduir un parell d’ous per obtenir una major adherència.