Les galetes de pa de gingebre van aparèixer a Rússia fa molt de temps. Sempre han estat estimats per tothom. És aquesta delicadesa la que us proposo cuinar a casa! Us asseguro que no tenen un gust inferior als adquirits.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - kefir - 500 ml;
- - sucre - 500 g;
- - ous - 4 unitats;
- - oli vegetal - 4 cullerades;
- - essència de menta - 1 culleradeta;
- - soda - 1 culleradeta;
- - farina - 500-600 g;
- - sal - un polsim.
Manual d’instruccions
1
Preneu un plat a part i poseu-hi ingredients com ara el kefir i 400 grams de sucre granulat. Barregeu-ho tot bé. Per cert, si no teniu kefir, és molt possible substituir-lo per crema agra. Afegiu els ous batuts i un rovell d’ou a la massa resultant. Introduïu allà essència de menta i oli vegetal.
2
Combinar el refresc amb la farina i afegir a la massa del sucre-kefir. Barregeu-ho tot bé. Així, obtindreu una massa suau per a futures galetes de pa de gingebre. Deixeu-ho de banda una estona.
3
Col·loqueu la massa acabada sobre la superfície de treball i enrotlleu de manera que es formi una capa, el gruix de la qual sigui de 2 centímetres. Agafeu els talladors de galetes i retallau tot tipus de figures amb la vostra ajuda.
4
Escalfeu el forn a una temperatura de 200-220 graus. No lubrifiqueu la planxa, sinó que simplement empolseu-la amb farina i poseu-hi les diverses figures obtingudes de la massa. Envieu les galetes de gingebre al forn fins que estiguin completament cuites durant aproximadament un quart d’hora. El millor és navegar al forn.
5
Combina la clara d’ou amb 4 cullerades de sucre granulat. Barrejar bé. Quan comenci a formar-se escuma, realitzeu aquest procediment.
6
Agafeu una petita cassola gratuïta i aboqueu-hi 100 mil·lilitres d’aigua. Poseu el fogó i afegiu-hi el sucre restant. Bulliu aquesta barreja a foc lent durant 13 minuts. Afegiu el sucre i la massa d'ou al xarop resultant. Barregeu bé. El gelat de pan de gingebre ja està a punt.
7
Cobriu la cocció acabada amb el gelat, preferiblement a través d’un colador i agiteu. Així, el tractament és uniforme. Les galetes de gingebre ja estan preparades.