No serà difícil preparar un deliciós refrigeri picant de verat fresc. Segons aquesta recepta, la verat és molt saborosa, picant i aromàtica. Serà el berenar perfecte per a la taula festiva.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - 2 verat fresc;
- - 1 litre d’aigua;
- - 5 cullerades. cullerades de sal;
- - 3 cullerades. cullerades de sucre;
- - 1 culleradeta de mostassa seca;
- - 20 peces. pèsols de pebre negre;
- - 6 grans sencers;
- - 10 g de coriandre;
- - 5 fulles de llorer;
- - 2 cda. cullerades d’oli vegetal;
- - 1 cda. cullera de 9% de vinagre.
Manual d’instruccions
1
Aboqueu 1 litre d’aigua a la cassola i porteu-ho a ebullició. Afegiu totes les espècies necessàries a l’aigua, bulliu-ho durant 2-3 minuts. Retireu la cassola del foc, afegiu l’oli vegetal amb el vinagre. Tapeu i refredeu l’adob de verat a una temperatura aproximada.
2
Talleu el cap del peix, traieu-ne les entranyes, traieu-ne també les pel·lícules negres. Esbandida sota aigua corrent. Transferiu el peix preparat a un bol ampli, ompliu-lo amb marinada refrigerada.
3
Cobriu el peix per sobre amb un plat, observeu que el peix ha d’estar completament immers en l’adob. Deixeu-ho al fred 2 dies. Podeu posar-lo a la nevera, i si el pati és fred a la tardor o a l’hivern - al balcó. El verat es pot conservar a l’adobat fins a 4 dies, tot depèn de com de picant voleu fer un peix.
4
Abans de servir, es recomana penjar el peix perquè la marinada sigui una pila, que resulta més gustosa. Fregueu l’oli per sobre, en aquesta forma no s’emmagatzema molt de temps, així que intenteu menjar el peix més ràpidament.
5
El verat picant és ideal com a berenar independent, però si ho desitgeu, podeu experimentar, inclòs en amanides i altres refrigeris freds per a la taula festiva.