El deliciós panet de pollastre pot ser una alternativa a les mandonguilles tradicionals, sobretot si no hi ha temps per estar a la cuina. Sembla festiu.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - Pollastre picat - 500 gr.
- - ceba (gran) - 2 peces.
- - pastanagues - 1 - 2 peces.
- - patates - 1 unitat.
- - all - 2 dents
- - pa ratllat
- - oli vegetal per a la lubricació de formes
- Opcional:
- - film aferrat
- - plat o paella.
Manual d’instruccions
1
Si utilitzeu carn preparada, encara que no hagi estat congelada, té molta aigua. Podeu posar-lo en un colador col·locat en un recipient buit i deixar que el líquid sobri. O afegiu-hi pa ratllat, sèmola i pa a la carn picada perquè absorbeixin el líquid. Un altre problema de porc o carn mòlta és que són secs, i cal afegir-hi pa pa remullat amb llet o aigua, o només una mica d’aigua, i barrejar bé. Peleu les cebes, els alls, les patates crues i torneu-les a través d’una picadora amb carn picada. Afegiu sal i espècies. Centrant-se en la densitat de la carn, afegiu-hi el pa ratllat.
2
El farcit serà ceba fregida i pastanaga. Podeu simplement guisar-les en una petita quantitat d’aigua en una paella sota la tapa, no oblideu salar i afegir un polsim de sucre si les verdures no són dolces.
3
Esteneu la pel·lícula aferrissada sobre la taula, greixi amb oli vegetal el costat per on estarà el farcit. Esteneu-lo sobre la pel·lícula amb una capa d’aproximadament 1 cm de manera que tingueu les vores lliures de la pel·lícula. Poseu-hi el farcit. Ara, aixecant la pel·lícula, feu que el farcit tanqui el farcit. Primer d’un extrem, després de l’altre. Transferiu el rotlle resultant de la pel·lícula a la planxa. Actuar amb cura perquè el rotlle no es desfaci. El rotlle es pot untar amb maionesa. Introduïu-lo al forn preescalfat durant aproximadament 40 a 50 minuts.
Pareu atenció
Per a un rotllo petit, n’hi ha prou amb 500 gr. carn picada Si necessiteu grans, augmenteu el nombre de productes.
Consells útils
El rotlle es pot cuinar un parell, però trigarà més. No menys d’una hora. També podeu coure panet de pit de pollastre (filet). N’hi ha prou de tallar-la a plaques, batre, afegir espècies, posar-se un solap i distribuir el farcit. Enrotllar i fixar les vores amb escuradents.