No és cap secret que el pollastre sigui un ingredient excel·lent per a l’amanida. I realment ho és. L’amanida de verdures amb pollastre no només és molt saborosa, sinó també saludable. Es pot incloure en la dieta de diferents dietes, perquè no només conté fibra, sinó també proteïnes i greixos saludables.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - 250 g de pit de pollastre
- - 3 tomàquets
- - 2 pebrots búlgars
- - 1 ceba
- - 2 cogombres adobats o adobats
- - 2 grapat de pa ratllat
- - 1 munt de fulles d’enciam
- - 1 grapat d’anet
- - 3 cullerades. l oli d’oliva
- - 1 cullerada mostassa
- - 1 cullerada suc de llimona
- - 1 cullerada curri
- - 1 cullerada pebre vermell
- - 0, 5 culleradetes herbes de provença
- - pebre i sal al gust
Manual d’instruccions
1
Esbandiu el filet de pollastre, poseu-lo en una cassola i ompliu-lo amb aigua, bulliu el pollastre, però no oblideu salar 7 minuts abans d’estar a punt. Poseu el filet acabat en una tovallola de paper per eliminar l'excés de líquid. Talleu la carn bullida a trossos petits.
2
Aboqui 2 cullerades a la cassola. l oli d’oliva, escalfeu-lo. En un bol, barregeu 1 cda. l oli d’oliva amb pimentre, cirera i herbes provençals, poseu el pollastre en aquest bol, submergiu-lo bé. Poseu les llesques de pollastre en una paella i fregiu-les durant 2-3 minuts per formar una bonica crosta daurada.
3
Peleu les cebes, els pebrots dolços, esbandiu-les en aigua freda, talleu-les a tires. Talleu els escabetxos, julienne els tomàquets i talleu-los a daus.
4
En un bol, barregeu el suc de llimona, la mostassa, la sal i el pebre, barregeu-ho tot bé.
5
Combina el pollastre i totes les verdures, barreja i condimenta amb la salsa, barreja-ho bé de nou. Esbandiu el julivert, piqueu-ho, ruixeu-ho amb amanida. Ja està a punt una amanida de verdures saludables amb pollastre, que la podeu servir a taula.
Pareu atenció
Si voleu un cruixent de pollastre, no el cuineu una mica, sinó fregiu-lo més temps.
Consells útils
Podeu afegir blat de moro a l’amanida.