Per a l’amanida s’utilitza la part menys grassa del pollastre, és a dir. pit. Per preparar el pit, heu de prestar una atenció especial, en cas contrari només podeu assecar-lo, llavors l’amanida quedarà seca i poc saborosa. L’amanida de pollastre és adequada per a una taula festiva i, certament, no deixarà gana als hostes, perquè El pollastre és un ingredient molt satisfactori.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - 250-300 g de pollastre bullit
- - 230 g de formatge mozzarella
- - un munt de romaine d’enciams
- - 2 pebrots dolços grossos
- - 300 g d’olives
- - 7 llesques de pa blanc
- - 1, 5 cda. l oli d’oliva no refinat
- - 200 ml de vinagre de vi
- - 3 cullerades mostassa
- - 150 g de ceba
- - 50-70 g de pebre negre recent mòlt
- - 60-70 g de sucre
- - 50 g de sal
Manual d’instruccions
1
Preescalfeu el forn a 185 ºC. Talleu la crosta del pa, talleu la molla a daus amb un costat d’1, 5 cm i poseu-la sobre un paper de forn. Poseu llesques de pa, tireu-hi una mica d’oli d’oliva i sal, barregeu-ho.
2
Poseu el forn al forn i fregiu els cruixots fins que estiguin daurats, entre 7 i 9 minuts. Remeneu-ho diverses vegades durant la fregida de manera que es freguin uniformement els cubells de pa.
3
Poseu el pebre dolç al forn i poseu-ho al forn durant 8-10 minuts. Transferiu-lo a una tassa i tapa, deixeu-ho durant 13 minuts. A continuació, peleu el pebre de la pell, traieu-ne les llavors. Talleu el pebre a rodanxes fines.
4
Peleu i piqueu finament la ceba. Poseu una mica de vinagre, mostassa, sal, sucre i pebre en una tassa. Aboqueu-hi oli d’oliva per sobre, batu-ho bé amb una batedora de la batedora fins a l’estat de l’emulsió. Afegir les cebes i barrejar.
5
Talleu el pollastre bullit i poseu-lo en un bol d’amanides. Afegiu el formatge i aboqueu la meitat del guarniment. Marinar durant 10-13 minuts.
6
Talleu l'enciam a trossos petits i afegiu-hi a la tassa el pollastre i el formatge. Afegiu les llesques de pebre, les olives i el guarnit cuit i barregeu-ho. Espolseu-les amb galetes abans de servir.