Les salses a base de iogurt guanyen cada vegada més popularitat en la nostra dieta. Són molt inusuals, saboroses, fàcilment digeribles i baixes en calories. Totes aquestes qualitats són adequades per a la temporada d'estiu.
Tria la teva recepta
Per elaborar salsa a base de iogurt, necessitareu:
- 300 gr de tomàquets vermells madurs
- 1 pebrot petit,
- 150 g de menta fresca de jardí,
- 150 g de coriandre,
- Iogurt de 1/2 litre sense farciments,
- pebre vermell
- sal de taula.
Mètode de preparació de salsa
Agafem els tomàquets, els rentem a fons sota l’aigua corrent, els escaldem amb aigua bullent de la caldera, traiem amb cura la pell de tot i la piquem finament.
Retireu amb cura les llavors del pebrot calent i piqueu el pebrot molt finament.
Classifiquem les branques de menta i cilantro, traiem les danyades i esbandim bé amb aigua freda, les assequem.
A continuació, les verdures preparades es tallen finament, però no totes, però es deixen unes tiges amb fulles per decorar la salsa.
Tot el que hem picat ara es barreja, es sal amb els gustos, es posa en un bol dissenyat per a la salsa i s’aboca amb cura amb iogurt lleugerament salat.
Espolseu molt bé amb pebre vermell, arrebosseu amb fulles de menta i un raig de cilantro.
Serviu una salsa necessàriament freda.
Els segons plats de carn amb plats secundaris d’arròs bullit, blat sarraí, ordi i patates seran encara més gustosos si hi afegiu la nostra salsa.