L’estiu és un bon moment per reforçar la immunitat i el subministrament de vitamines. Una gran quantitat de verdures fresques permet cuinar molts plats saludables. Podeu complaure als vostres éssers estimats amb una lleugera sopa de vitamines de verdures fresques.
Tria la teva recepta
Necessitareu
-
- 3 litres d’aigua;
- 2 patates mitjanes;
- 10 beines de mongetes joves;
- 1 tomàquet gran;
- 1 ceba;
- 1 pastanaga mitjana;
- 1 pebrot;
- 5-7 inflorescències de coliflor;
- 1 carbassa mitjana;
- 3 cullerades d’oli de gira-sol;
- sal al gust;
- verds.
Manual d’instruccions
1
Peleu les patates i talleu-les a trossos petits. A continuació, renteu-lo diverses vegades en aigua amb midó i poseu-ho en aigua bullent. Esbandiu les beines de mongeta verda. Talleu les beines en diversos trossos petits i afegiu-los a la cassola de patates.
2
Escalfeu 3 cullerades d’oli de gira-sol en una paella petita. Picar ben fina la ceba pelada i posar-hi oli calent. Agitació constantment la ceba, fregiu-la fins que estigui daurada. Rentar i pelar les pastanagues bé, tallar-les a mitges cercles. Aboqueu el tomàquet sobre aigua bullent, traieu-ne la pell i talleu-la a daus petits. Peleu els pebrots i talleu-los a tires petites. Afegiu les pastanagues, el tomàquet i el pebrot a les cebes fregides, tapeu la cassola amb una tapa i deixeu-ho coure a foc lent durant 10 minuts, remenant de tant en tant.
3
Divideix la coliflor en inflorescències. Talleu cada inflorescència en trossos petits. 10 minuts després de bullir patates i mongetes, afegir la coliflor a la cassola. Peleu els carbassons i talleu-los a daus petits. Afegir a les verdures de la sopa. 20 minuts després de posar els carbassons i la coliflor a la sopa, poseu les cebes fregides, les pastanagues i el tomàquet al plat. Afegiu sal al gust. Deixeu al foc uns 10-15 minuts més.
4
Aboqueu la sopa preparada a porcions i empolseu-les amb herbes ben picades. Els crostons de pa es poden servir amb la sopa. Bona gana!
Pareu atenció
Els carbassons per sopar s’han de seleccionar sense llavors. Per fer-ho, seleccioneu els fruits petits d’un color verd suau.
Consells útils
En servir, podeu posar la crema agra al plat acabat, que donarà al plat un gust delicat i cremós.
Si voleu, podeu fer servir brou de carn en lloc d’aigua per fer sopa. Millor pollastre o gall dindi.