Les amanides amb fetge de pollastre són sucoses, tendres i saludables a causa de l’elevat contingut de ferro, proteïna, àcid fòlic, vitamines A i C. del subproducte.Per a una taula informal i festiva, podeu preparar un plat càlid de fetge i taronges.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - 500 g de fetge de pollastre;
- -1 raïm d’enciams;
- - 1 taronja;
- - 2, 5 cul mel;
- - 3 cullerades vinagre balsàmic;
- - 2 cda. suc de taronja i oli d’oliva;
- - per tastar sal, llavors de sèsam i pebre mòlt.
Manual d’instruccions
1
L’amanida calenta es cuina molt ràpidament i consta de només 3 productes. L’única condició és que s’hagi de fer uns minuts abans de servir, perquè no tingui temps de refredar-se. En aquest plat només hi ha 3 ingredients principals, però el gust està saturat gràcies al vinagre balsàmic i els condiments.
2
Per fer que l'amanida sigui calenta, el fetge es prepara per últim. I primer tallen la taronja: tallen la pell i una mica de polpa amb un ganivet, dividiu la fruita en rodanxes i traieu el suc de la resta. Aleshores s’hi afegeixen 2 tsp. vinagre, mel i 1 cullerada olis, sal, pebre i barreja per fer una salsa.
3
Talleu el fetge a trossos, fregiu-los en una paella amb oli, pebre i sal, aboqueu-hi la resta de vinagre i poseu-hi mel, fregiu-ho durant 2 minuts més. El fetge es presenta en plaques, regades amb salsa, guarnides amb amanida, llesques i llavors de sèsam.
Consells útils
Perquè l’amanida sigui gustosa i suculenta, cal triar el fetge adequat. Per fer-ho, compren un farcell amb una superfície brillant i llisa, sense tinta groga i taques verdes. És recomanable prendre un fetge refrigerat, però no congelat.