La sopa de tomàquet és un plat saborós i lleuger que permet diversificar la dieta diària afegint-hi alguns plats nous. Hi ha qui creu que la sopa de tomàquet només es prepara a l’estiu, però hi ha qui els agrada menjar-ne tot l’any.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- 8 tomàquets de mida mitjana;
- 300 ml de suc de tomàquet;
- 1 llauna de mongetes en conserva blanques;
- 1 pastanaga gran;
- 1 cap de ceba;
- 2 api pecíol;
- 100 g de carn fumada (porc, pollastre, etc.);
- 4 cda. l oli vegetal (a la recepta original, la sopa de tomàquet es prepara amb oli d’oliva, però això és una qüestió de gustos);
- Sal i espècies al vostre gust.
Manual d’instruccions
1
Comencem a cuinar la sopa de tomàquet amb el tall de carn. Talleu el porc (o un altre producte que escolliu) en tires fines.
2
En una cassola, escalfeu l’oli, poseu-hi la carn preparada, fregiu-la durant 5-7 minuts, remenant constantment.
3
Peleu la ceba, piqueu-la el més petita possible i envieu-la a l'olla perquè es faci carn.
4
Renteu l'api, piqueu-lo, poseu-lo en una cassola a altres ingredients. Fregiu la carn amb les verdures durant un parell de minuts.
5
Renteu els tomàquets, traieu-los la pell. Per fer que els tomàquets siguin fàcils de pelar, talleu un ganivet a la pell de la verdura amb un ganivet. Poseu els tomàquets en un bol profund, aboqueu-hi aigua bullent, i després aigua freda. Després de les manipulacions, la pell dels tomàquets surt fàcilment.
6
Talleu finament la polpa resultant de tomàquets amb un ganivet, envieu la verdura juntament amb el suc que li sobtava a la cassola. Agiteu el contingut dels plats, redueu el gas al mínim i enfosqueu tots els ingredients un quart d’hora.
7
Obriu un flascó de mongetes, deixeu-lo caure en un colador perquè el got quedi líquid, poseu el producte en una paella, tireu-hi el suc de tomàquet al mateix lloc.
8
Barregeu bé la sopa de tomàquet, afegiu sal i espècies al gust. Cuinem el plat a foc moderat durant mitja hora.
9
La sopa de tomàquet es serveix a taula en una forma càlida, decorada amb fulles d’herbes fresques. Les branques d'alfàbrega es combinaran idealment per tastar-les amb el primer plat.
Consells útils
La sopa de tomàquet es pot cuinar sense afegir carn fumada, però és que dóna al plat un toc picant.