El dia que rebeu el passaport es pot fer inoblidable. Marca aquest esdeveniment amb una festa del te, l’atribut principal del qual serà el pastís original, realitzat en forma del document principal del ciutadà. És especialment agradable rebre un deliciós regal per a un jove de 14 anys.
Tria la teva recepta
Pastís de pastís
La coca consisteix en una base feta de massa, nata i màstil. Aquest últim convertirà el producte en un de temàtica. El patró emblemàtic complex es realitza fàcilment amb l’ajut de l’iceberg. Feu un pastís en forma de passaport a partir de galetes. Per ell necessitareu:
- 6 ous;
- 220 g de farina;
- 200-250 g de sucre;
- sal a la punta d’un ganivet.
Per a la crema, preneu:
- 300 g de mantega;
- 1 llauna de llet condensada amb sucre;
- 70 g de fruits secs.
Els ous han de quedar a la nevera perquè les proteïnes batin bé. Treu-los d'allà. Separeu els blancs dels rovells. Per fer-ho, podeu utilitzar un dispositiu especial similar a una cullera profunda amb ranures als costats. Bateu-hi un ou, la proteïna drena els forats. Col·loqueu el rovell en un recipient diferent.
Quan tots els ous siguin processats d’aquesta manera, traieu de nou les proteïnes en un lloc fred i batreu els rovells amb el sucre. Com que hi haurà mastic dolç al pastís, es pot posar sucre no 200, sinó 200 g.
Afegiu la farina als rovells. Barreja-ho tot. Enceneu el forn i, mentrestant, batiu els blancs, abocant una mica de sal. Primer poseu una petita porció a la massa, barregeu-la. A continuació, col·loqueu el núvol restant de proteïnes i barregeu la massa amb cura.
Com coure i preparar correctament les coques
Per convertir la massa en un pastís en forma de passaport, necessitareu una cassola profunda. Lubriqueu-la amb un tros de margarina o mantega, tireu-hi la massa. Enfornar a 180 ° C durant 40-45 minuts. Quan el llumí que va perforar el centre del pastís romangui sec i la part superior de la massa es dauri, traieu els productes al forn.
Talleu-ho sense demora. Amb un ganivet afilat, dividiu-lo per la meitat, fent 2 rectangles de la mateixa forma. Dividiu cadascuna en 2 parts horitzontalment, i després les escorreu amb la crema.
Espereu que el pastís es refredi. Tireu les coques de manera que la part inferior estigui a sobre. Poseu un rectangle de la mateixa mida que els pastissos a tota la pila. Pot ser un tauler de fusta gran, una safata. Col·loqueu una càrrega que pesa 500-700 g al damunt i deixeu l’estructura d’aquesta forma durant 40 minuts. Això ajudarà a que el pastís, fet en forma de passaport, sigui suau. És més fàcil encaixar amb el màstic.
Prepareu la crema en aquest moment. Afegir la mantega suavitzada a la llet condensada, batre, afegir els fruits secs, barrejar bé. Muntar el producte. Capes de 4 pastissos de nata, poseu-ne una a sobre de l’altra.