La cirera cuita segons aquesta recepta té un sabor delicat de baies fresques. Les baies de cirera en gelat perfumada, preparades per a un futur ús, seran un excel·lent postre que us animarà i us recordarà l’estiu a les tardes d’hivern.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - 1 kg de cireres;
- - 2 cda gelatina instantània;
- - 700 g de sucre granulat.
Manual d’instruccions
1
Primer cal treure totes les cues de la baia i omplir-la d’aigua freda. Deixeu la cirera en aigua durant aproximadament 2 hores. Això és necessari per eliminar insectes de la baga que potser no haureu notat durant l’ordenació a través de les cireres.
2
Per fer baies en gelea, cal cireres sense llavors. Després d’abocar aigua de la cirera, podeu procedir a treure’ls, armats amb un passador o una pinça regular.
3
Un cop preparades les cireres sense llavors, traslladeu-les a un recipient gran per cuinar melmelada, ja que es formarà escuma durant la cocció i, per tant, els plats s’han d’omplir amb no més de la meitat de la cirera. Combina la gelatina amb el sucre, afegeix a la baia i barreja-ho tot bé. Poseu els plats amb la baia en un lloc fresc durant aproximadament 12 hores perquè la cirera doni el suc.
4
Passat el temps, poseu els plats amb la cirera al foc, porteu-ho a ebullició i deixeu-ho a foc lent uns 3-5 minuts a foc lent, remenant constantment i traient l’espuma resultant.
5
Apagueu el foc, traieu l’espuma restant de la cirera i poseu la baia en un pot net i sec i esterilitzat. Ara la cirera en gelea es pot enrotllar.
6
Gireu les gerres de gelatina de cirereta cap per avall i emboliqueu-les fins al matí. Baixeu les llaunes refredades al celler o guardeu-les en un rebost fosc.
Pareu atenció
Les cireres de gelea es poden fer servir per fer postres de formatge cottage i pastissos dolços.