Els rotllos de plats japonesos han esdevingut molt populars al nostre país. Diversos restaurants, cafeteries i menjars ofereixen als seus visitants sushi i panets amb una gran varietat d'emplenaments. Però fins i tot el menjar més refinat del restaurant sempre serà diferent del casolà. Això també es refereix a les delícies japoneses, dediqueu-hi diverses hores a cuinar-lo i no us en penedireu, ja que no només creareu un plat, sinó que trobareu aquest país sorprenent de la vostra cuina.
Tria la teva recepta
Un dels principals components necessaris per fer rotlles és l’arròs. És recomanable prendre arròs especial per a sushi, o de gra rodó regular. Cuineu-lo en una olla especial o en una paella ordinària. Per a una recepta clàssica, necessitareu:
- Art 2/3 arròs;
- 1 cda. aigua;
- 1 cda vinagre d’arròs;
- 2/3 cda sucre
- 1/3 cullerada sal.
Esbandiu l’arròs sota aigua freda fins que quedi clar. Després tireu el cereal en un colador per fer que el got sigui líquid. Després d'això, afegiu aigua, sucre i vinagre a l'arròs, barregeu-ho, tapeu la cassola amb una tapa de vidre i poseu-ho a foc mitjà. Quan l'aigua comenci a bullir, reduïu el foc i deixeu que l'arròs es cogui durant 15 minuts.
Després de preparar l’arròs, procedeix a la cuina pròpia del plat, per això, prengui els ingredients següents:
- 4 fulls de nori;
- 150 g de salmó lleugerament salat;
- 150 g de formatge suau;
- 1 cogombre fresc.
Talleu el filet de peix i el cogombre a tires. Esteneu el full de nori amb el costat brillant cap a baix sobre la catifa de bambú. Poseu l’arròs sobre una alga en una capa fina, apartant-se de les vores inferior i superior per 1, 5 cm.
Dividim mentalment el nori en meitats iguals, a la meitat del segon posem formatge, peix i cogombre. Agafeu la vora més propera de l’estora i, utilitzant-la, cobriu la part lliure de l’alga amb el farcit i enrotlleu gradualment el nori en un rotlle. De la mateixa manera, formeu els rotllos restants, després talleu-los en 5-6 trossos amb un ganivet ben afilat. Serviu els rotllets amb gingebre adobat, salsa de soja i wasabi. No us oblideu dels escuradents, ajudaran a crear un ambient japonès, de manera que el procés de menjar es convertirà en un meravellós ritual de lleure.