Pollastre al forn, potser, no sorprendrà ningú. I què passa si cuineu un plat segons una nova recepta exquisida en una adobada de salsa de soja i vi de postres i coure-ho juntament amb les verdures en un electrodomèstic de cuina: la brasa d’aire!
Tria la teva recepta
Necessitareu
- Per a 4 porcions:
- - 500 g de pollastre;
- - 1 cullerada de vi de postres;
- - 1 culleradeta de sucre;
- - 2 culleradetes de midó;
- - pebre mòlt negre;
- - 2 grans d'all;
- - 3 cullerades de salsa de soja;
- - 1 pastanaga;
- - 50 g de bolets frescos o congelats;
- - 3 cullerades d’inflorescències de coliflor;
- - 3 cullerades de bròquil;
- - sal.
Manual d’instruccions
1
Peleu les pastanagues i ratlleu-les en una ratlladora gruixuda. Peleu i piqueu bé els alls. Bulliu els bolets (xampinyons, bolets d’ostres, bolets, bolets blancs, etc.) i talleu-los a trossos petits.
2
Combina totes les verdures i bolets preparats. Afegiu sucre, vi, salsa de soja, coliflor i bròquil a la barreja. Pebre i sal al gust. Barregeu bé tots els ingredients.
3
Filet de pollastre tallat a porcions. Enrotllem cadascú el midó i introduïm la barreja preparada. Refrigereu-ho durant aproximadament 1 hora.
4
Després que la carn estigui ben adobada, procediu directament a la seva preparació a la graella d’aire. Prepareu cada ració per separat. Retireu un tros de paper. Poseu les verdures al mig, sobre aquest meravellós coixí vegetal, poseu un tros de filet adobat. Enrotlla el paper de paper perquè el suc no es filtri.
5
Col·loqueu la carn en una làmina a la planxa i cuineu-la a gran velocitat a 180 graus durant 20 minuts.
Consells útils
Serviu el plat calent sense necessitat de treure la carn del paper. Col·loqueu el pollastre i les verdures embolicades en un plat i desplegueu la part superior del paper. Tot el suc quedarà a la llaminadura.