Aquest és un pastís de crema increïblement delicat, fragant i que es fon en la boca. Es podria dir que és llet al forn o botifarra de llet. Pastel de crema màgica: els anglesos anomenen aquest postre i realment hi ha alguna cosa màgica.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - llet - 400 ml;
- - farina - 6 cullerades;
- - aigua - 6 cullerades;
- - oli vegetal - 4, 5 cullerades;
- - pols de cocció - 3 culleradetes;
- - sucre - 30 g;
- - oli de vainilla, neroli, cardamom - al gust.
Manual d’instruccions
1
Per substituir un ou de pollastre, s’utilitza una barreja de farina, aigua, oli vegetal i un pols de cocció a raó d’1 ou igual a 3 cullerades de farina de blat, 3 cullerades d’aigua a temperatura ambient, 1, 5 cullerades d’oli vegetal i 1 cullerada. massa en pols de cocció. A la recepta clàssica de la coca de natges s’utilitzen 3 ous de pollastre, per tant, el nombre de productes enumerats es multiplica per tres. Per preparar una barreja equivalent als ous de pollastre, barregeu la farina amb pols de cocció i, a continuació, afegiu-hi oli i aigua. Obteniu una massa aèria fluixa.
2
S’afegeix gradualment la llet freda a la barreja, agitant amb una batuda, de manera que la massa resultant quedi homogènia. Ara afegiu sucre i aromatitzants. Pot ser oli de neroli, amb el qual heu de ser increïblement precisos, per a aquesta quantitat de productes només necessiteu la meitat de gota d'oli. El mateix passa amb l’oli de rosa si voleu utilitzar-lo. Podeu posar vanil·lina o cardamom mòlt.
3
Ara aboqueu la massa en un motlle petit i poseu-la al forn durant 1 hora.
Les natilles cuites han d'estar a una temperatura de 160 graus centígrads fins que es formi una escorça daurada.
4
La magdalena calenta és gelatinosa i no heu d’intentar treure-la del motlle fins que la magdalena es refredi completament. Refredar la coca a temperatura ambient i després refrigerar durant una hora o dues.
A continuació, podeu treure la coca de natilles sense ous del motlle i tallar-la a trossos porcionats.