Sorrel conté moltes vitamines. A més, no és calòric i té un sabor interessant. Un dels plats d'aquesta herba és el borsch verd, que també es coneix com a sopa de sorra.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - vedella a l’os - 700 g
- - sorrel - 2 grans bigues
- - patates - 5 peces.
- - pastanagues - 1 peça.
- - cebes - 1 unitat.
- - oli de gira-sol - 2 cullerades. culleres
- - ou de pollastre - 4 peces.
- - sal - 1 cda. cullera sense diapositiva
Manual d’instruccions
1
Esbandiu la carn amb aigua freda, dividiu-la en porcions. Agafeu una paella de 5 litres, poseu-hi la carn, aboqueu-hi aigua freda i deixeu bullir. Traieu la cassola del foc, esbandiu la carn i aboqueu el primer brou. Aboqueu la carn amb aigua neta i porteu-la a ebullició. Coure una hora.
2
Picar finament la ceba i ratllar les pastanagues en un ratllador gros. Preescalfeu la cassola, aboqueu-hi oli de gira-sol i salteu-hi les cebes i les pastanagues durant 5 minuts. Afegir les verdures a la carn, salar la sopa.
3
Peleu les patates i talleu-les a daus petits. Afegiu a la sopa, cuineu-ho durant 15 minuts.
4
Esbandiu la sorrela, talleu la làmina en tires de 0, 7-1 cm d'ample Afegeix a la sopa i feu coure fins que la fulla s'enfosqueixi.
5
Bulliu els ous durs. Per fer-ho, després de bullir aigua, s’han de bullir els ous durant 10 minuts. Deixeu refredar lleugerament. Talleu-los a daus petits i afegiu-los a la sopa acabada. Si es vol, els ous no es poden tallar i no afegir a la cassola, sinó posar la meitat dels ous en un plat quan es serveix.
6
El plat es pot servir amb crema agra.