Una preparació prèvia per al borsch és una autèntica salvació per a les mestresses de casa ocupades. Val la pena passar temps una vegada, i cuinar fàcilment sopes delicioses sobre la seva base.
Tria la teva recepta
Vestir-se pel borsch de l'hivern
Necessiteu:
- un quilo i mig de remolatxa;
- una cullerada (sense diapositiva) de sal;
- quilogram de tomàquet madur;
- un parell de cullerades de 9% de vinagre;
- mig quilo de cebes i pastanagues;
- un got d’oli vegetal.
Rentar i pelar les verdures, trossejar la ceba amb un ganivet, ratllar la remolatxa, ratllar les pastanagues o utilitzar una picadora de carn, els tomàquets es poden picar amb una batedora o també podeu utilitzar una picadora de carn.
Posem les verdures en una paella fonda, afegim la meitat del vinagre i hi aboquem l'oli. Porteu la barreja a ebullició amb agitació constant i cuineu-ho fins que estigui tendre - uns 40-45 minuts. Al final de la cocció, afegiu la cullerada restant de vinagre, barregeu-ho, torneu a ebullició i apagueu.
Poseu el guarniment acabat en gerres preesterilitzades i tanqueu les tapes. Cal buidar les gerres sobre les tapes, embolicar-les i deixar-les calentes fins que es refredin. Després d'això, es pot guardar la peça.