Les coques de baies fresques són un popular postre d’estiu. A l’hivern, aquests pastissets es poden fer amb maduixes congelades, cireres, nabius o gerds. El plat no resultarà menys saborós i bonic, i la seva preparació no trigarà més d’una hora.
Tria la teva recepta
Pastís de cirera de xocolata ràpid
Un postre original que combina els aromes de la xocolata fosca i les cireres congelades. Els postres es poden menjar calents o freds, acompanyats de te o cafè acabat de fer.
Descongelar cireres (150 g) en un colador, ruixar lleugerament amb midó de patata. Fondre al microones 150 g de mantega i 80 g de xocolata fosca. Bateu en escuma esponjosa 3 ous i 2 cullerades. l sucre. Combina els ous amb la barreja de mantega i xocolata, barreja. Afegiu 1 cda. l licor o cirera. Aboqueu gradualment 1 cda. farina tamisada barrejada amb 1 cullerada. pols de cocció.
Poseu la cirera descongelada a la massa i barregeu suaument. Greixeu el motlle de silicona, transfereu-hi la massa, alliseu la superfície amb un ganivet. Coure el pastís en un forn escalfat a 180 graus. Deixeu que el postre es refredi lleugerament i enceneu el plat. Abans de servir, podeu ruixar la rebosteria amb sucre en pols, complementar amb una bola de gelat o natilles casolanes.
Torta de poma i nabiu
La recepta es pot canviar fent servir nabius en lloc de nabius i descartant canyella. Serviu la coca millor calenta, amb gelat fos o nata batuda.
En un recipient separat, bateu 200 ml de llet condensada i 3 ous amb una batedora. Per racions, introduïu 100 g de crema agria gruixuda. Aboqueu en 1 tassa de farina tamisada mentre remeneu. La massa no ha de ser massa gruixuda, homogènia, sense grumolls.
Greixeu la forma refractària amb mantega i empolvoreu-hi pa ratllat. Peleu les pomes dolces, talleu-les a rodanxes fines, poseu-les al fons del motlle i ruixeu-les amb canyella mòlta. Afegiu 150 g de nabius congelats a la massa, barregeu-ho. Repartiu la massa uniformement sobre les pomes, llises amb un ganivet. Poseu el motlle al forn, escalfat a 180 graus, coure al forn fins que estigui daurat. Podeu comprovar la preparació del pastís amb una fletxa de fusta. Si la massa no s'hi enganxa, és hora de treure els forns al forn. És convenient tallar el pastís al motlle.