Pera: la reina entre els fruits, que és de gran benefici per al cos humà. Hi ha moltes maneres de collir-lo per a l’hivern. Gaudiu-vos i estimats amb rodanxes de melmelada de pera originals.
Tria la teva recepta
Una mica d’història
El primer esment d’una pera va venir de la Xina. Al principi es va conrear com un arbre decoratiu amb flors perfumades i boniques. Molt més tard es va començar a utilitzar els fruits de l’arbre en la cuina. Es van preparar diversos plats culinaris diferents, entre ells la melmelada.
Es coneixen un gran nombre de variacions per preparar llaminadures de pera. Tot i això, el més original d’ells és la melmelada de pera amb llesques. Té un bonic color daurat i un sabor peculiar.
Ingredients de melmelada de pera
Per obtenir la melmelada, heu d’estudiar la recepta pas a pas prèviament i preparar tots els productes. A més, podeu mirar prèviament una recepta de vídeo o estudiar fotografies de pas amb comentaris amb comentaris de mestresses de casa experimentades sobre l'elaboració de melmelada.
Considereu les receptes més senzilles i ràpides per elaborar aquesta melmelada.
Recepta 1
Per fer una clàssica melmelada de pera amb llesques (ambre), necessitem els següents ingredients:
- peres (madures però denses) en una quantitat de 2 kg;
- sucre granulat - 1 kg;
- aigua bullida - ½ tassa.
En el resultat final, s'obtenen quatre gerres de 500 ml de volum dels components indicats.
Recorregut
El primer pas és la selecció i preparació de la fruita de la pera. Els fruits han de ser madurs, sucosos i força densos. A continuació, renteu bé la pera, traieu-ne les fulles. Disposem sobre una tovallola perquè els fruits s’assequin.
El segon pas és pelar les peres, tallar-les en dues meitats i treure les llavors i les tiges. A continuació, talleu les meitats de pera en rodanxes fines i transferiu-les a la conca.
El tercer pas és cuinar l’almívar. Barregeu el sucre i l’aigua en un bol. Ho posem al gas i esperem a que es dissolgui el sucre. Deixeu bullir l’almívar, bulliu-ho de 2 a 3 minuts i apagueu-lo.
Pas 4: aboqueu-hi rodanxes de pera amb xarop i deixeu-ho uns 30 - 40 minuts perquè quedin xopades en xarop i poseu-hi el suc. Agita periòdicament la peça amb una espàtula de fusta.
El cinquè pas és el procés directe de cuinar delicadeses de pera amb llesques. Deixeu bullir el contingut a la conca, apagueu i deixeu que el contingut es refredi. Quan la massa s’hagi refredat lleugerament, repeteix el procés fins que bulli. Repetim aquest procediment de 2 a 3 vegades fins que les llesques de la pera es converteixen en un color transparent ambre.
Algunes mestresses de casa utilitzen un petit truc: com més dolços són els fruits de la pera, menys prenen sucre o afegeixen sucs de llimona / falques de llimona
El sisè pas: el dolç preparat està en gerres pasteuritzades i cobert amb tapes. Gustes i boniques rodanxes de melmelada de pera a punt, el podeu servir a taula!
Recepta 2
Melmelada de pera ràpida amb llesques
Per a aquesta recepta, són adequats els fruits madurs d’una sucosa i suau varietat de duquessa.
Components
- fruita de pera 1 kg;
- sucre granulat - 1 kg;
- calç - 1 peça.
Recorregut
Esbandiu la fruita de la pera amb aigua, assequeu-la sobre una tovallola i talleu el nucli de llavor.
Talleu les peres a rodanxes fines, poseu-les en una conca de coure, afegiu-hi sucre, afegiu-hi rodanxes de llima i deixeu la massa durant 2-3 hores perquè surti el suc.
Poseu el bol a foc mitjà i deixeu bullir la massa de la fruita. Després que la massa bulli, redueix el gas i elimina l'escuma.
Bulliu la massa de fruita durant 15 a 20 minuts, remenant suaument amb una espàtula de fusta. Apagueu el gas i deixeu que la peça es refredi.
Organitza la confitura preparada en gerres preparades i enrotlla les tapes. Ja és a punt la delicadesa de la pera amb llesques (amb pela)!
Obtindreu 4 gerres de melmelada de 0, 6 litres.
Melmelada calòrica
La confitura de pera amb llesques és beneficiosa i no perjudica la salut si es consumeix en porcions petites i moderada.
Així doncs, en 100 grams de melmelada de pera conté 200 kcal. La composició dels fruits conté: aigua 85 g, proteïna 0, 4 g, greixos 0, 3 g i hidrats de carboni lleugers 10, 5 g.
Propietats útils
Una pera és una fruita molt valuosa i saludable que conté un complex vitamínic mineral, tanins, flavonoides, volàtils, àcid fòlic, iode (en llavors) i olis essencials. S'ha utilitzat en medicina per anèmies, arítmies cardíaques, malalties gastrointestinals i càlculs renals. A més, la pera ajuda a estabilitzar el sistema genitourinari i a reforçar el sistema immune. Es recomana per a la colecistitis, l’ardor i la diarrea. A més, la pera té un agent antipirètic per als refredats i mucolítics en tossir, i el suc de fruites de pera reforça les parets dels vasos sanguinis. Els blancs de pera conserven propietats valuoses que són molt beneficioses per al cos.