El cos humà està sotmès a una gran quantitat d’estrès cada dia. Una dieta sana i equilibrada ajuda a restaurar la força i a restablir la vitalitat. Un dels plats més deliciosos i saludables per al cos són les cutilles, però no fregides, sinó guisades.
Tria la teva recepta
Manual d’instruccions
Prepareu la carn picada per a les cutilles. Preneu la carn picada de porc i vedella, barregeu-los en una proporció 1: 1 i afegiu-hi la ceba xopada a la llet de molla de pa. Si no teniu temps per desplaçar la carn a casa, podeu comprar carn picada preparada i afegir-hi molla de ceba i pa.
Afegiu espècies. Podeu utilitzar pebre mòlt negre o una barreja especial de condiment per a la carn picada. Les espècies donen un sabor especial a les cutilles, però no s’ha d’utilitzar un gran nombre d’ condiments. Perquè el plat sigui saludable, hi ha d’haver un mínim. Sal.
Escalfeu la cassola i tireu-hi una cullerada d’oli d’oliva. Si feu servir gira-sol, aboqueu-ne una mica més. L’oli d’oliva no només és més gruixut que l’oli de gira-sol, sinó que també és més saludable.
Fregiu els pastissos de cada costat fins que estiguin daurats. Marró un costat primer i després l’altre. Es necessiten escudelles per conservar el suc que hi ha dins. Si de forma immediata es comencen a guisar, perdran tot el suc i la seva forma.
Aboqueu un got d’aigua a la paella amb mandonguilles 5 minuts després de donar la volta a l’altre costat del sofregit. Si aboqueu aigua immediatament després de girar les pastes, el suc també es filtrarà i la forma de les pites es pot separar.
Tapeu les papes i coeu-les a foc lent durant 10-15 minuts. A continuació, deixeu-ho reposar sota la tapa uns 5 o 7 minuts més, durant el qual tindreu temps per fixar la taula. Per a les mandonguilles guisades, les patates amb pastanaga i coliflor (o bròquil) bullides en una caldera doble seran un plat fort excel·lent.
Serviu mandonguilles guisades amb un plat lateral de patates amb pastanagues i col de bròquil. L’aspecte del plat serà molt atractiu, el gust és simplement magnífic. Recordeu que obtindreu aliments saludables i conservareu vitamines i nutrients el màxim possible.
