Les farinetes de blat de moro són riques en silici, ferro, fibra, vitamines A, E i del grup B, així com en aminoàcids necessaris per al cos. Ajuda a eliminar toxines i radionúclids nocius del cos. Es nota que als països on el farinet de blat de moro és un plat nacional (per exemple, a Romania i Moldàvia, la famosa mamaliga), el percentatge de malalties cardiovasculars és menor.
Tria la teva recepta
Necessitareu
-
- Per a farinetes de blat de moro a l'aigua:
- 1 tassa de gra de blat de moro;
- 2, 5 tasses d’aigua;
- sal;
- mantega
- Per a farinetes de blat de moro
- cuit al forn:
- 1 tassa de gra de blat de moro;
- 3-4 cullerades. cullerades picades de panses;
- sal;
- sucre
- mantega;
- 2, 5 tasses d’aigua.
- Per a farinetes de blat de moro amb carbassa:
- un got de gra de blat de moro
- 300 g de carbassa;
- 50 g de mantega;
- 2 cda. cullerades de mel;
- Crema de 100 ml;
- la sal.
Manual d’instruccions
1
Porridge de blat de moro a l’aigua
Esbandiu bé les graves de blat de moro. Aboqueu aigua en una cassola, poseu-hi una estufa i bulliu. Tan aviat com l'aigua comenci a bullir, afegiu el cereal, barregeu-ho i torneu a ebullició. Preneu aigua i cereals en una proporció d’1: 2 (per a una part de gra de blat de moro - dues parts d’aigua). Quan el porridge bull, reduïu el foc, la sal, tapeu la cassola amb una tapa i coeu-ho durant trenta minuts fins que espesseixin, remenant de tant en tant. A continuació, traieu la cassola del foc, afegiu-hi la mantega, barregeu-la. Envolteu la paella amb una tovallola i deixeu que el farinet gireu durant una hora. A les farinetes de blat de moro es poden afegir cebes fregides, tomàquets, bolets, pebrots, així com formatges com el suluguni o el feta. El formatge s’ha de tallar a daus petits, abans de coure’l, posar-los en una paella amb farinetes i barrejar.
2
Les farinetes de blat de moro cuites al forn
Remullar les panses amb aigua freda amb antelació. Esbandiu els cereals, es transfereixen a una olla de ceràmica o paella amb un fons gruixut i s’aboca aigua bullent. Afegiu-hi sucre, sal, panses i mantega. Barregeu tot bé, tapeu i poseu-ho durant mitja hora en un forn preescalfat a 200 graus. Quan el cereal estigui suau, traieu les farinetes del forn, barregeu-lo i torneu-ho a posar al forn, sense deixar-lo de tapar, fins que es formi una escorça marró. Per separat, la llet se serveix al farinet de taula.
3
Porridge de blat de moro amb carbassa
Bulliu els grans de blat de moro en aigua amb sal fins que estiguin mig cuits. Peleu la carbassa i talleu-la a daus. Aboqueu una mica d’aigua en una cassola o una cassola profunda, afegiu-hi mantega, mel i nata. Poseu la carbassa i feu-la a foc lent durant deu a quinze minuts. Poseu en una olla de ceràmica, alternant: una capa de farinetes, una capa de carbassa. Tapar i col·locar en un forn preescalfat a 160 graus durant trenta minuts. A continuació, traieu l’olla, traieu-ne la tapa i teniu-hi la gaceta durant vint minuts més fins que es formi una crosta apetitosa.
Pareu atenció
En total, les farinetes de gra de blat de moro es couen almenys una hora. En el procés de cocció, hauria d’augmentar de volum 2-3 vegades.
Consells útils
Si la farina de blat de moro és més gruixuda del que voldríeu, diluïu-la amb llet tèbia, nata, iogurt o puré de fruita.
Article relacionat
Com fer carbassó i carbassó
- Receptes de blat de moro
- com cuinar els grans de blat de moro