Per evitar que els ous es crequin durant la cocció, s’han de respectar diverses regles simples durant la seva preparació. Per descomptat, només heu de triar per cuinar només aquells ous la vida útil dels quals no hagi acabat.
Tria la teva recepta
Manual d’instruccions
1
Assegureu-vos que els ous siguin frescos. Per fer-ho, poseu-les en un recipient amb aigua. Si els ous s’enfonsen al fons, es posen fa més de tres dies. Els ous de fa una setmana suren verticalment. Apareixerà un ou ranci que es va posar fa tres setmanes.
2
No poseu els ous trets de la nevera directament en aigua calenta. En aquest cas, segur que esclataran. Cal retirar-les del refrigerador amb antelació.
3
Per evitar que els ous es trenquin durant la cocció, agafeu un petit recipient per cuinar. En el procés de la seva preparació, vigilar el nivell d’aigua i, si cal, afegir la quantitat necessària. Bulliu els ous a foc mitjà o baix; si es bull ràpidament, poden esclatar.
4
No cuineu ous massa temps, en aquest cas el rovell es recobrirà amb un color gris lleig i la proteïna es convertirà en “goma”. Per evitar-ho, configura el temporitzador en el moment adequat després de bullir els ous. Els ous durs es cuinen durant 8-9 minuts, els ous cuits tous - 2-3 minuts, els ous "a la bossa" es cuinen durant 5-6 minuts.
5
Per adequar svmyatku, aboqueu aigua bullent en un bol petit. Agafeu els ous i poseu-los amb cura a l’aigua. L’aigua ha de cobrir els ous i estar 1-2 cm per sobre d’ells.
6
Poseu la cassola a foc mig quan l’aigua bulli, detecteu-la durant un minut, i després traieu la cassola de la cuina i tanqueu-la hermèticament amb la tapa. Espereu un minut, i torni a posar la cassola al foc. Els ous s’han de coure a foc lent durant set minuts.
7
Per bullir els ous, cuits, aboqueu aigua freda a la cassola, poseu-hi els ous. Poseu els plats a foc mitjà, espereu que l’aigua bulli, noteu el temps i coeu els ous durant el nombre de minuts requerit.
Pareu atenció
Per als ous bullents, podeu utilitzar olles automàtiques, determinen amb precisió el temps de l’aigua bullent i preparen els ous tant com calgui.
Consells útils
Per fer que els ous bullits siguin pelats fàcilment, poseu-los calents sota un raig d’aigua freda.