De vegades per cuinar diversos plats, com, per exemple, pasta marina o creps farcits, cal fregir la carn picada. Per tal de fer-lo més tendre i sucós, podeu fregir així la carn picada.
Tria la teva recepta
Necessitareu
-
- Carn de porc i vedella picada - 0, 5 kg,
- 10 grams de mantega,
- Aigua depurada 0, 5 tasses,
- Mitja ceba - 1 peça
- Nou moscada
- All - 2 grans,
- Verds frescos
- Sal
- pebre.
Manual d’instruccions
1
Fondreu la mantega en una paella i fregiu-hi la ceba ben picada fins que estigui daurada.
2
Remeneu la carn picada en un bol i aboqueu-hi aigua, barregeu-la bé amb una forquilla fins obtenir una consistència homogènia. Transferiu-la a una paella i fregiu-la amb les cebes, remenant constantment amb una espàtula de fusta, trencant-la amb grumolls de carn.
3
Quan la carn s’enfosqueixi, salpebreu-la. Remeneu una mica de nou moscada en una ratlladora fina i afegiu-la a la carn picada. Picar l’all finament o aixafar-lo amb una premsa, posar la carn picada, barrejar i apagar el foc sota una paella. Tapeu-ho i deixeu-ho reposar 5 minuts.
4
Picar finament les herbes fresques, barrejar-lo amb la carn picada.
Consells útils
La carn fregida picada també es pot utilitzar com a plat independent juntament amb puré de patates o ous fregits.