L’arengada és la reina de la taula russa. Per al nou any, aniversari, o simplement per a un sopar familiar, sempre podeu servir aquest peix de diferents maneres i un plat amb arengs aportarà sens dubte plaer gastronòmic.
Tria la teva recepta
Si de sobte, viatjant per algun lloc a l'estranger, demaneu a un passatger aleatori el seu plat preferit, i, a canvi, escolteu una menció d'una arengada, aquesta serà definitivament una persona amb ànima russa. L’arengada és molt popular a Rússia, i quin tipus de plats d’aquest sorprenent peix que no trobareu a la taula servida: un atribut integral de la taula de l’Any Nou és una arengada sota un abric de pell, una arengada hehe, fins i tot el peix salat més comú amb patates bullides esquitxades d’anet fresc … és que alguna cosa impressionant.
Una altra opció interessant per servir l’arengada a la taula són els entrepans. Aquest refrigeri casolà té un contingut baix en calories i també és fàcil de preparar. Es considera que el duo aromatitzant amb més èxit d'arengada és un pa de pessic amb sègol o, com se sol anomenar, pa marró.
Sandvitx clàssic d’arengada
Aquesta senzilla recepta és cada vegada més popular entre els habitants del nostre país, com ara és fàcil de preparar i no trigarà massa, si de sobte els convidats van arribar de sobte.
Necessiteu els productes següents:
- arengada lleugerament salada;
- Pa de Borodino: unes quantes rodanxes, segons quantes persones necessiteu cuinar un refrigeri;
- mantega;
- anet, coriandre, julivert, ceba - per a la decoració, a qui més li agrada.
Podeu comprar l’arengada ja a punt a la botiga, o també podreu recollir-la. En aquest darrer cas, haurà de tenir cura del berenar amb antelació. Arenque de carnisseria. Al final de l’article serà possible aprendre a fer-ho correctament de manera que no quedi un sol os al filet, que no sigui gaire convenient extreure’s d’un refrigeri preparat per fer-lo servir.
A continuació, talleu-lo a porcions. La mida de les llesques depèn de la mida de les llesques de pa. En aquesta recepta, es tracta d’un moment sense imprimir: els entrepans poden ser grans i petits. A continuació, poseu pa de mantega i escampeu els trossos d’arengada, guarniu amb un raig de verdures al damunt, per als amants de les cebes, podeu posar un altre anell de ceba.
Entrepans de remolatxa i arengada
Aquest aperitiu contindrà més calories en comparació amb la versió anterior, degut a la torrada de pa i a l’aigua afegida maionesa. Però tot el truc del gust picant dels entrepans de remolatxa es troba precisament en aquestes accions.
Ingredients Essencials:
- arengada lleugerament salada - 1 peça;
- remolatxa: 1 peça gran o 2 mitjanes;
- ous - 2-3 trossos;
- pa de sègol: el nombre de llesques requerides;
- maionesa - 100 grams;
- cebes verdes, anet.
Recepta pas a pas:
- Talleu el pa a trossos petits: un parell de mossegades. En una paella antiadherent ben escalfada en una petita quantitat d’oli de gira-sol inodora, fregiu el pa d’un costat fins que quedi cruixent.
- Peleu la remolatxa bullida i refredada amb antelació, ratlleu-la en una ratlladora fina. Si apareixerà molt suc, es recomana escórrer-lo.
- Peleu els ous bullits, ratlleu-los o talleu-los fins.
- Passeu els alls per la premsa d'all i feu una salsa d'all, sal i maionesa (podeu utilitzar crema agria, però maionesa ombreu millor el gust de l’arengada).
- Barregeu la remolatxa amb els ous i la salsa d'all.
- En un plat pla i ample, poseu el pa amb el sofregit cap a baix. Pel costat sense torrar, esteneu una barreja de remolatxa i ous. Poseu-hi rodanxes d’arengada lleugerament salada.
- Guarniu amb ceba verda picada o un raig d’anet.
De fet, aquí podeu trobar diversos dissenys d’aperitius amb remolatxa i arengada. El principal és ser creatiu en el procés. Simplement podeu repartir els entrepans per tota la superfície de manera uniforme, tal com s’indica a la recepta.
I podeu barrejar per separat la remolatxa amb la maionesa, els ous amb la maionesa i les cebes tallades finament amb la salsa. Disposeu-hi unes llesques de pa en fraccions de colors, tal com es mostra a la fotografia següent.
Entrepans casolans
Ingredients Essencials:
- arengada - 1 peça;
- pa marró;
- greix - 150-200 grams;
- cogombres - 2 peces;
- all - 3 grans d'all;
- maionesa - 100 grams;
- verds.
Mètode de cuina:
- Talleu el pa a rodanxes i repartiu-los amb una fina capa de maionesa.
- Passeu llardons, alls, anet per una picadora de carn.
- Repartiu la barreja resultant sobre una capa de maionesa.
- Per a cada llesca afegir tasses i trossos d’arengada.
- Guarniu amb verds a la part superior.
A.
