Pensant en el problema de l’alimentació saludable, la gent sol intentar incloure tantes verdures com sigui possible en la seva dieta. I és correcte, perquè tenen poques calories, però moltes vitamines, minerals i fibra saludable.
Tria la teva recepta
Tot i això, el mètode de cuina pot negar tots els avantatges dels productes utilitzats. Per descomptat, no es produiran errors en la preparació de problemes de salut, però en tindrà poc benefici.
Pastanagues: una verdura que tota mestressa de casa té en estoc. Es posa en sopes, s’afegeix als plats principals o s’utilitza per fer amanides. La pastanaga és rica en fibra i vitamines, sobretot molt de carotè (vitamina A). És el responsable del bon funcionament del sistema immune, reforça la retina, millora l’estat del pèl i les ungles. Tot i això, el carotè s’absorbeix millor a partir de les pastanagues bullides.
El bròquil és un producte, malauradament, menys popular a les nostres taules. Conté força vitamines i minerals, com ara - B, C, A, PP, així com ferro, crom, manganès, etc. 100 g de col són suficients per cobrir la taxa diària d’aquestes substàncies útils. Tanmateix, el bròquil és millor menjar cru, o, en casos extrems, vapor. Quan bull, la majoria dels nutrients són digerits.
La manera més popular de cuinar espàrrecs és bullir en aigua bullent durant diversos minuts. Tanmateix, amb aquest mètode de cocció, la majoria de la vitamina C es destrueix. Per conservar les vitamines, és millor coure espàrrecs o fregir en oli calent durant 2-3 minuts. El sabor no està afectat i la cruixent donarà una peculiaritat especial.
S’ha parlat molt dels beneficis de la llavors de lli, però per obtenir tota la llista de substàncies útils i nutritives, és millor moldre les llavors en pols abans de consumir-les .
A l’hora de cuinar plats de carbassa, la majoria de persones en treuen primer la pela. I, en conseqüència, en va, perquè conté la majoria de vitamines i minerals. Podeu cuinar una carbassa de qualsevol manera, el més important, no la peleu.
L’all abans d’afegir-los als plats és millor no tallar, sinó passar per una premsa. Si hi ha temps, la pell d'all es pot mantenir a temperatura ambient durant 7-10 minuts, i el gust estarà més saturat.