Les proteïnes (proteïnes) són extremadament importants per al cos. Entrant al tracte gastrointestinal amb els aliments, es descomponen en aminoàcids, que tenen el paper de "material de construcció" per al múscul i altres teixits. I ja que el cos no pot fer reserves de proteïnes, és necessari que una persona rebi regularment una quantitat suficient de proteïnes. Quins aliments són més rics en aquestes substàncies?
Tria la teva recepta
Productes animals amb molta proteïna
Es troben una gran quantitat de proteïnes en els següents productes animals: carn, aus, aus, peixos, mariscs (calamars, gambes, etc.), gairebé tots els lactis, així com els ous. Coneixent el percentatge aproximat de nutrients en cadascun d’ells, podeu planificar la vostra dieta diària de manera que inclogui la quantitat de proteïna recomanada pels experts de l’OMS (Organització Mundial de la Salut), basada en: 0, 5 g de proteïna pura per 1 km de pes. És a dir, per exemple, un adult que pesa 80 kg hauria de consumir uns 40 g de proteïna pura al dia.
Si una persona es dedica a un treball físic pesat o fa exercicis periòdics per construir músculs, necessitarà una quantitat molt més gran de proteïnes, fins a 4 g per 1 kg de pes.
Per obtenir la quantitat de proteïna necessària amb aliments i no guanyar pes, es recomana utilitzar productes dietètics, com ara vedella magre o vedella, peix baix en greixos, pollastre, formatge cottage baix en greixos, llet.
Si congelem el peix i el descongelem amb un microones, es reduirà el contingut de nutrients.
Durant l’embaràs i la lactància, la necessitat de proteïnes en les dones és més gran.