El peix amagat té una carn tendra, suculenta i saborosa; els gourmets reals poden apreciar-la. Hi ha moltes receptes per cuinar peixos, l’opció més habitual és la farina fregida o la farcida al batedor. No obstant això, aquests plats són rics en calories, per la qual cosa es recomana coure farina amb un mínim d'ingredients.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- Per a dues o tres porcions:
- - flotador de 500 g;
- - 300 g de tomàquets;
- - suc de llimona de la meitat de la fruita;
- - pebre, sal.
Manual d’instruccions
1
Peleu el peix, esbandiu-lo, sal, pebre al gust. Sofregir amb suc de llimona. Poseu el peix a la nevera durant 2-3 hores. Després d’això, resultarà molt més tendre. No cal tallar el florer a trossos.
2
Esbandiu els tomàquets, talleu-los a daus.
3
Introduïu la farina adobada en un plat per coure amb peixos sencers.
4
Poseu els tomàquets trossejats al damunt del peix. Es posa al forn durant 30 minuts. Cuinem a 190 graus.
5
Espolseu la planxa amb herbes fresques abans de servir. Guarniu amb llesques de llimona.
Pareu atenció
L’elaboració i preparació de la planxa al forn triga una mitjana de 3-4 hores (segons quant posis el peix preparat al frigorífic).
Consells útils
Les patates de puré són ideals per a peixos com un plat secundari.