Els sobres de col farcits de formatge, bolets i carn decoraran la taula, us delectaran amb un sabor deliciós i equilibrat. Són fàcils de cuinar, es poden menjar tant calents com refredats.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - col - 1 cap
- - formatge dur - 200 g
- - pernil - 200 g
- - bolets - 200 g
- - filet de pollastre - 200 g
- - ou de pollastre - 2 peces.
- - 600 ml d’aigua
- - farina de blat
- - sal, pebre negre, anet - al gust
- - oli vegetal - 1-2 cullerades. culleres
Manual d’instruccions
1
Cuinant fulles de col
Cap de col per dividir en fulles, tallar les venes gruixudes, baixar en aigua bullent salada durant 1, 5-2 minuts. Traieu les fulles suavitzades amb una cullera escorreguda, poseu-la en un colador i deixeu que l'aigua s'escorri.
2
Batedor de cuina
Batem un ou cru amb espècies i sal, afegim aigua i la farina tamisada, remenant progressivament. Es pot batre amb una batedora. La consistència del batedor ha de ser cremosa.
3
Farciment de cuina
Bulliu el filet de pollastre en aigua salada. Talleu els bolets, fregiu-los lleugerament en oli vegetal, afegiu-hi les cebes ben picades a mitges anelles, fregiu-les, remenant fins que estiguin daurades. Remenem formatge, pernil ratllat, tallem finament el filet de pollastre bullit, sal, pebre al gust. Picar finament l'anet. Tot el pebre i barregeu.
4
"Sobres" de cuina
A cada fulla de col posem el farcit, l’emboliquem com un sobre, el premem amb la mà. Aboqueu una mica d’oli a la cassola prèviament escalfada i repartiu-hi els sobres de col, després d’haver-los buidat amb cura a la batedora. Fregiu-les per les dues cares fins que estiguin daurades, repartides per un plat. Podeu servir "sobres" amb maionesa, crema agria o una altra salsa a base de maionesa.