El plat tradicional de carpaccio és una carn en rodanxes fines assaonada amb oli d’oliva i espècies diverses. Tanmateix, podeu cuinar aquest pastís amb altres ingredients. Per exemple, de tomàquets i calamars petits.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - 300 g de tomàquets
- - sal
- - pebre mòlt negre
- - 50 g de ceba verda o d'escot
- - oli d’oliva
- - salsa balsàmica
- - 300 g de calamars petits
- - alfàbrega
- - 40 g de tàperes
Manual d’instruccions
1
Submergiu els tomàquets en aigua bullent durant diversos minuts, després traieu amb cura la pell i talleu-los a cercles prims. Col·locar la peça de forma uniforme en un plat, condimentar-la amb sal, pebre negre i una mica d’oli d’oliva.
2
Fregiu els xecons en oli vegetal o d’oliva durant diversos minuts. Talleu els calamars a anelles primes i afegiu-los al contingut de la cassola. S’ha de fregir la mescla durant 2-3 minuts més.
3
Els calamars i les cebes es posen al damunt dels tomàquets, guarniu amb tàperes i alfàbrega picada. Si cal, amaniu el plat amb oli d’oliva. Abans de servir, espolseu lleugerament carpaccio amb salsa balsàmica o suc de llimona.