Si la llet és agre, no us entristiu. Al cap i a la fi, aquesta és una ocasió per alegrar-se que ara podeu preparar un deliciós postre i gaudir de vosaltres mateixos i de tota la vostra família amb un excel·lent esmorzar o berenar.
Tria la teva recepta
Les creps amargs resulten magnífiques, saboroses. Poden ser dolços o amb carn. Cuineu-los amb carn picada i, a continuació, obtindreu un plat ben ple de tot. Consta dels següents productes:
La massa:
- 300 g de farina;
- 3 ous de pollastre;
- 1 cullerada. sucre i sal;
- 350 g de llet agra;
- 1, 5 cullerades refresc;
Omplint:
- 400 g de porc, pollastre, gall dindi o porc i vedella mòlta;
- 10 g de greixos;
- ¼ cullerada espècies per a carn;
- 1 cap de ceba.
Per fregir, prengueu oli vegetal inodor.
Aboquem la llet a la cassola, batem els ous, barregem amb un batut, afegim sal, sucre, soda, barregem de nou. Ara comenceu a abocar la farina tamisada a la massa líquida en petites porcions, continuant barrejant la massa amb un batut. Podeu utilitzar la batedora en el procés de convertir els ingredients en una massa homogènia.
Tritureu les cebes pelades i rentades en una batedora, afegiu-la a la carn picada, afegiu-hi sal i, si voleu, pebre. Poseu allà les herbes i les espècies picades, amb una cullera, barregeu la massa.
Aboqueu oli en una paella, agafeu una cullerada de massa, repartiu-lo pel greix calent, deixant un buit de 2 cm. Al damunt de cada paneta petita poseu una culleradeta amb una llesca de carn mòlta, cobriu amb una cullerada de massa. Fregiu els bunyols a banda i banda fins a una deliciosa escorça daurada.
Si voleu coure panets segons la recepta clàssica sense omplir, utilitzeu el següent. Per ell, heu de prendre:
- 350 ml de llet agra;
- 1, 5 tasses de farina de blat;
- 2 ous de pollastre;
- 2 cda sucre
- un polsim de sal;
- 0, 5 culleradetes refresc;
- oli vegetal per fregir.
Aboqueu el sucre en un bol, bateu els ous, batu-ho amb una batedora, afegiu-hi la llet, barregeu-ho bé. Per separat, en un cassó o un bol profund, barregeu la farina amb el refresc. Aboqueu gradualment la barreja seca al líquid, treballant intensament amb un batut o amb una batedora.
Quan la massa es faci homogènia, apliqueu un truc perquè les creps com a resultat es converteixin en una frondositat. Poseu aquest recipient en un bol d’aigua tèbia. Gràcies a ella, es formen bombolles d’aire a la massa, cosa que ajudarà a que la cocció resulti notable. Aboqueu una mica d’oli a la cassola, escalfeu-lo lleugerament. Repartiu la massa amb una cullerada, mantenint la distància entre els productes.
Serviu les creps acabades immediatament amb el foc del foc. Seran saboroses amb crema agra, llet condensada, melmelada, mel.
Podeu preparar ràpidament la salsa dolça per a les creps barrejant i batent lleugerament la crema agra amb melmelada en una proporció de 2: 1.
La dent dolça pot fer bunyols amb préssecs i servir-los amb crema batuda. Per elaborar aquest postre, preneu:
- 1, 5 tasses de farina de blat;
- 2 ous grans de pollastre;
- 250 g de llet agra;
- 0, 5 culleradetes sal, pols de cocció i soda;
- 3 préssecs;
- 2 cda mantega fosa;
- crema batuda dolça, fulles de menta per decorar.
Aboqueu-hi sucre, bicarbonat, sal i pols de cocció a la farina, barregeu-ho. En un altre recipient, barregeu la llet amb els ous i la mantega fosa. Aboqueu el líquid a la barreja de farina, barregeu-ho.
Talleu cada préssec en 10 rodanxes. Poseu-ne unes quantes en una paella untada amb mantega, tireu-hi cada cullerada de massa.
Poseu els productes al forn en plats, refredeu-los lleugerament, decoreu-los amb nata i una fulla de menta.