El pastís "Honey Hill" és molt fàcil de preparar i pertany a la cuina asiàtica-oriental. La recepta clàssica de diapositives de mel consisteix en farcit de pasta sense llevat i mel. Si ho desitgeu, podeu canviar els ingredients més senzills, que donaran a la coca un gust inusual.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- -2-3 ous;
- –240 g de farina de blat;
- –0, 5 tsp sals;
- -2-4 cda mel (til·la, forbs, blat sarraí);
- -1 cda sucre
- –Oli de flors de sol;
- –40 g de nous;
- –15 g de pinyons.
Manual d’instruccions
1
A l’inici de la cocció, amunteu la massa abrupta d’ous i farina. Per fer-ho, agafeu una tassa profunda, trenqueu els ous, afegiu-hi sal i incorporeu gradualment la farina en porcions petites. Quan la massa estigui espessa, poseu-la sobre la taula amb farina i comenceu a pastar. La massa de la consistència desitjada serà estreta i densa.
2
Agafeu un passador de fusta, salpebreu lleugerament amb farina i comenceu a arrebossar els pastissos de massa. El gust futur del portaobjectes depèn del gruix de la capa de massa. Per tant, feu que cada capa sigui el més fina possible.
3
Amb un ganivet ben afilat, talleu la truita longitudinalment a tires i, tot seguit, travesseu-la. Obtindreu rectangles parells. Aboqueu l’oli de gira-sol a la cassola i escalfeu fins que bulli. Repartiu la massa en porcions petites. Agiteu constantment, ja que la massa fina es fregeix molt ràpidament i pot cremar.
4
Poseu els rectangles fregits primer en un colador per tal d’eliminar l’excés d’oli, i després poseu-los en un bol. Per separat, escalfeu la mel amb sucre en un bany d’aigua i aboqueu la massa amb l’almívar resultant. A continuació, barregeu ràpidament la massa de mel resultant, poseu-la en un plat pla i formeu un portaobjectes.
5
Espolseu abundantment la coca amb pinyons i nous, i poseu-la al lloc fred durant 8-10 hores. No oblideu posar la diapositiva a la nevera després de l’ús. Així la coca conservarà la seva forma i no s’enderrocarà.
Pareu atenció
A més, podeu decorar el "Honey Hill" amb llavors de rosella, confitura, coco, llavors de sèsam, panses i altres deliciosos ingredients.
Consells útils
Tallar "Honey Hill" en llesques de porcions es fa millor amb un ganivet afilat submergit en aigua. Tanmateix, als països de l'est, els dolços es mengen amb les mans, desvinculant-se de la massa total.