A l’estiu comença la collita per a l’hivern. La confitura de maduixes és molt popular. El seu gust recorda als dies càlids d’estiu.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - maduixes 2 kg;
- - sucre 1 kg;
- - 0, 5 tassa d’aigua.
Manual d’instruccions
1
Per a la confitura de maduixes, preneu una maduixa petita, però madura Retireu les tiges, renteu les baies amb aigua corrent i coleu-les sobre un tamís. A continuació, poseu les maduixes en un bol.
2
En un altre bol, bulliu l’almívar: en 1 kg de sucre, afegiu 0, 5 tasses d’aigua i poseu-ho a foc mitjà. Bulliu l’almívar durant 5-7 minuts, perquè quedi espès, però no blanc. Consulteu-ho senzillament. Per fer-ho, agafeu una mica de xarop amb una cullera i bufeu-lo lleugerament; si el sirope s’ha tornat viscós i està gairebé congelat, ja està a punt.
3
Ara ompliu les maduixes amb xarop calent, tapeu-ho amb una tapa i deixeu-les refredar. La maduixa en aquest moment dóna el seu suc i el xarop es torna líquid. A continuació, coleu les maduixes refredades a través d’un tamís i poseu el suc expressat a bullir durant 5-7 minuts. Poseu de nou les maduixes en un bol i tireu-hi l’almívar bullit. Deixeu que es refredi de nou. I repeteix aquest procediment de nou. Si voleu que el xarop sigui gruixut, afegiu-hi més sucre i bulliu-ho bé.
4
Després del tercer procediment, poseu les baies de maduixa en gerres estèrils i aboqueu-hi xarop bullent, enrotlleu les cobertes i poseu-hi una manta.
Pareu atenció
El significat és que les baies no es bullen, només l’almívar es bull 3 vegades, potser 4. Així, obtenim baies senceres i xarop sencers.