Un bonic entorn de taula no només dóna un excel·lent estat d’ànim durant els àpats, sinó que també estimula la gana. Decoració inusual, plats de qualitat, petites coses agradables, flors, tot això ajudarà a cridar l’atenció dels que s’asseuen a la taula i deixen només una agradable impressió del menjar.
Tria la teva recepta
Normes de servei
En primer lloc, la configuració de la taula hauria de correspondre a l’esdeveniment, ja sigui esmorzar, esmorzar, sopar, berenar, banquet, etc. També és igual d’important que es combini amb un menú de plats servits, aperitius i begudes. Està bé si la celebració reflecteix el tema temàtic de la festa, com per exemple, una celebració de Cap d'Any o una celebració d'aniversari.
Una gran incorporació a la taula són les flors. Sobretot, són adequats al matí, carregant-se de casa amb bon humor durant tot el dia. Els gerros baixos amb flors se situen més sovint al centre de la taula. No es recomana l’ús de gerros grans amb flors grans, perquè escuraran els plats i la gent asseguda a la taula. Les flors "flotants" són excel·lents per a la decoració de la taula; per a això, només les inflorescències sense tiges queden immerses en vasos poc profunds amb aigua. A més, no només les roses tradicionals són adequades per a la configuració de taula, sinó també qualsevol flor silvestre, a la tardor poden ser fulles de colors, a l’hivern belles branques amb fruites o branques d’avet, pi.
El mantell, que cobrirà la taula, hauria d’estar en sintonia amb tots els altres elements de servei. La neteja dels instruments és molt important: han d'estar perfectament nets. això s'aplica tant a plats, gots, forquilles, culleres i ganivets, com a agitadors de sal, porta-tovallons, canelobres, gerros i altres articles.
Segons les regles, es posa una estovadora neta i ben plancada de manera que el punt d’intersecció dels plecs formats al mig del mantel coincideix amb el centre de la taula. Al seu darrere, podeu posar-ne un altre, des de matèria més suau, per silenciar la trama d’instruments de la superfície de la taula. Els tovallons han de ser una continuació del mantel, cosa que vol dir que no només han de ser dels mateixos colors, sinó també del mateix material. Ben plegats, queden fixats en plaques profundes o a la dreta a la taula a la seva esquerra.
Al centre de la taula hi ha un gerro amb tot tipus de fruites i una varietat d’espècies. Al costat d'ells han de trobar begudes i amanides. El pa s’ha de situar als dos extrems de la taula de menjador. Els coberts es col·loquen estrictament simètricament i cal mantenir una distància igual entre els llocs adjacents.
Col·loca els electrodomèstics a partir d’una gran placa plana per a cada hoste. Per regla general, té el paper d'una mena de suport per a altres plats. Just al darrere hi ha una cullera petita per a postres, a la part dreta de la qual hi ha un got d’aigua. Al costat esquerre de la tribuna hauria de trobar un petit plat pla per al pa. Al final de l’àpat, es deixa posar una pell de fruita al damunt.
La configuració de la taula amb electrodomèstics depèn dels plats previstos per servir. Hi ha una forquilla per berenar a la vora, al centre, per al peix, al costat d'un plat, per a la carn. Al costat oposat de la placa, els ganivets es disposen de manera similar. Una cullerada es troba a la dreta dels ganivets. Es disposen els electrodomèstics de postres, a partir de la placa i avançant gradualment cap a la meitat de la taula. El ganivet es troba primer, després la forquilla i després la cullera.
Al costat del got d’aigua a la dreta del mateix hi hauria d’haver un got per a vi negre, una mica a la dreta - per blanc. Al costat oposat hi ha un got de xampany, al costat hi ha un petit plat de mantega amb un ganivet especialment dissenyat.