A la cuina del temple que els budistes practiquen al Japó durant molts segles, hi té un paper especial el número 5. Cinc sabors, cinc maneres de cuinar, cinc colors que cal combinar en un plat, cinc frases sagrades pronunciades abans de menjar i cinc secrets culinaris. Longevitat japonesa. Es tracta dels secrets de la cuina japonesa que allarguen la vida de la població del Japó, ho explicarem amb més detall.
Tria la teva recepta
El secret de la cuina del monestir
El primer secret culinari de la longevitat japonesa és l’actitud d’una persona davant el procés de menjar. Durant molts segles, la gent del Japó ha estat seguint les tradicions que els sacerdots budistes practicaven a l’antiguitat. Menjar per als japonesos és un ritual que implica una certa seqüència d’accions. L’alimentació no és un procés ordinari de satisfacció de la fam, sinó un mitjà de reposició d’energia vital i creixement espiritual.
Segons els japonesos, els aliments han de sanar a una persona, preservar la seva salut i ajudar a assolir l’excel·lència personal. Això és el que tothom hauria de pensar durant un àpat. Els antics monjos van pronunciar fins i tot els cinc manaments especials abans de menjar.
Verdures a la cuina japonesa
Les verdures són un dels components principals de la majoria de plats de la cuina japonesa i el segon secret de la longevitat d’aquest poble. Entre una gran varietat de peces mestres culinàries, hi ha una gran quantitat de plats de verdures fresques, al vapor o guisades. A més, des de la primera infància, els japonesos mengen algues, que són campions en el contingut de vitamina C.
Soja
El tercer secret de la longevitat japonesa és la soja. Utilitzeu aquest producte en diferents formes. Sopes, salses i fins i tot formatge cottage estan elaborats amb soja. Els investigadors assenyalen que és gràcies a l’elevat consum de productes de soja que els residents japonesos mantenen la seva salut i mantenen la longevitat de la nació japonesa.
Arròs
L’arròs és l’ingredient principal de la cuina japonesa i el quart secret culinari de la longevitat. Aquest producte és ric en hidrats de carboni, de manera que sovint s’inclou en complexos de diverses dietes. Els japonesos pateixen la lluita contra l’excés de pes diverses vegades menys que els representants d’altres països. A més, menjar arròs sense afegir sal ajuda a eliminar toxines i colesterol del cos.
Peixos
El peix és el cinquè secret culinari de la longevitat japonesa. Els japonesos fan servir aquest producte constantment. El peix s’està convertint en l’ingredient principal per esmorzar, dinar i sopar. Tothom sap dels avantatges del peix i el marisc. L’ús regular d’aquests productes en els aliments elimina moltes malalties, incloses les malalties cardiovasculars. Cal destacar que el peix impedeix fins i tot moltes varietats de càncer.