Les picades de pollastre tenen un gust molt delicat. Cal cuinar-los a partir de filet de pollastre fresc, de manera que quan es bat no perdi la suavitat i suavitat del plat.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - 500 g de pollastre sense pell;
- - 3 ous;
- - 3 cullerades de farina;
- - pastanagues coreanes per a complements;
- - allspice negre al gust;
- - sal al gust.
Manual d’instruccions
1
Talleu el filet de pollastre en capes de 0, 5 cm de gruix. Cal fer-ho a través de les fibres. Bateu els plats de carn, però no són durs.
2
Bateu els ous amb pebre i sal. Afegiu la farina i barregeu-ho bé. La consistència de la massa d'ou ha de ser de densitat mitjana, com la crema agria gruixuda (si el batedor és massa líquid, afegiu una mica més de farina).
3
En una picadora de pollastre, poseu 1 cullerada de postres de pastanagues coreanes i cobriu-ho amb una segona picada, submergiu-ho al batedor acabat. A continuació, fregiu-les en una paella prèviament escalfada pels dos costats fins que estiguin cuites.
Pareu atenció
El plat acabat es pot servir a la taula, tant calent com fred, igual de saborós.
Consells útils
La salsa d’all cuinada a casa és perfecta per a la picada de pollastre al forn. Per fer la salsa, barregeu els alls, les herbes picades finament i la crema agra.