Cuscús: popular entre els partidaris d’una bona nutrició (i no només) de blat de gra, que va bé amb fruites seques, formatge, carn, peix i, per descomptat, varietat de verdures. La cuina és elemental i el gust del plat us farà les delícies.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - 200 g de cuscús;
- - 2 pastanagues crues de mida mitjana;
- - 1 ceba petita;
- - 1 petit pa de julivert;
- - 2 culleradetes de condiment preparat per a les verdures, per exemple, el "condiment de raïm" de Maggi;
- - 400 ml d’aigua calenta bullida;
- - oli de gira-sol inodor.
Manual d’instruccions
1
Peleu la ceba, piqueu-la ben fina. Esbandiu les pastanagues sota aigua corrent, peleu-les i ralleu-les amb una ratlladura gruixuda. Escalfeu l’oli de gira-sol en una paella gran i profunda, afegiu-hi cebes i pastanagues i fregiu les verdures fins que les cebes quedin transparents.
2
Aboqueu el cuscús en una paella per a les verdures saltejades i suaus, afegiu-ne el condiment per a les verdures.
3
A continuació, aboqueu aigua bullida calenta a la cassola. Agiteu una mica. Porteu a ebullició sota la tapa. A continuació, traieu la cassola del foc i deixeu-la reposar 5 minuts a la cuina apagada.
4
Esbandiu el julivert, netegeu les gotes. Es pot assecar amb tovalloles de cuina de paper. Tritureu els grells deixant de banda unes quantes fulles per a la decoració. Traieu la tapa de la cassola, amb una forquilla, afluixeu el cuscús amb verdures i empolseu-les amb herbes.
5
Organitzar el cuscús cuit amb verdures a la planxa, guarnir amb julivert i servir immediatament.
