La sopa d’arròs a llimona és una interessant combinació de brou de carn i sabor agre de llimona. Aquesta sopa es pot menjar càlida, però més sovint es serveix freda. A causa de l’addició de llimona, la sopa no s’emmagatzema en polonès durant molt de temps: és millor cuinar diverses porcions alhora, de manera que pugueu acabar de menjar-la en un o dos dies.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - 200 g d’ossos pel brou;
- - 1 got d’arròs;
- - 3/4 tassa de crema agra;
- - 1 llimona;
- - 50 g d’arrel de julivert;
- - 1 pastanaga;
- - 1 cda. una cullerada de farina, mantega;
- - sal.
Manual d’instruccions
1
Dels ossos, coure un brou saturat prou fort afegint l’arrel de julivert i les pastanagues, tallades a trossos grans.
2
Bulliu l’arròs per separat. No es recomana cuinar-lo, però ha de resultar friable per a la sopa.
3
Colar el caldo.
4
Fregiu la farina en mantega, afegiu-hi el brou, porteu-ho a ebullició, tireu-hi l’arròs.
5
Peleu la llimona, talleu-les a rodanxes fines, incorporeu-la a la sopa, afegiu sal al gust. Bullir uns 5 minuts aproximadament, i després deixar la sopa reposar sota la tapa la mateixa quantitat.
6
Aboqueu la sopa d’arròs de llimona acabada en polonès sobre els plats, condimenteu-la amb la crema agra.
Pareu atenció
Es triguen uns 60 minuts a coure la sopa de carn, bullir l’arròs i la sopa.
Consells útils
Amb una llimona, el sabor de la sopa hauria de ser lleugerament agre. Podeu ajustar el gust afegint menys o més llimona al vostre gust.