El pollastre tendre i l’arròs picant van especialment bé amb la textura rica i mantega dels alvocats. Serviu una amanida de tomàquet amb ceba verda picada i coriandre.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - 0, 5 tasses d’arròs;
- - 300 g filet de pit de pollastre;
- - 1 cap de ceba;
- - 2 grans d'all;
- - tomàquet;
- - 100 g de blat de moro en conserva o congelat;
- - 4 alvocats madurs;
- - 50 g de formatge cheddar;
- - 1 culleradeta de pasta de xili;
- - 2 cda. cullerades de cilantro o julivert picat;
- - 2 cda. cullerades d’oli vegetal;
- - sal i pebre negre acabat de molir
Manual d’instruccions
1
Picar finament la ceba, l’all i el tomàquet en diferents plats.
2
Poseu l’arròs en una paella amb un quart de tassa d’aigua freda i un polsim de sal. Porteu a ebullició, remeneu-ho, tapeu-ho i feu-ho a foc lent durant 10-12 minuts a foc lent fins que l’arròs estigui tendre i absorbeixi l’aigua.
3
Talleu el pollastre a daus petits, fins i tot. Escalfeu la meitat de la mantega en una paella i fregiu-hi les cebes i els alls durant 2 minuts fins que estiguin toves. Traieu-los de la cassola. Afegiu l’oli que queda i fregiu el pollastre fins que estigui daurat per tots els costats.
4
Preescalfeu el forn a 170 graus. Retireu la cassola del foc i remeneu, remenant, arròs, ceba, all, tomàquet, blat de moro i pasta de xili. Afegiu-hi també, remenant, cilantro o julivert. Talleu l’alvocat per la meitat i traieu la pedra. Usant una cullera petita, traieu la carn de l’alvocat, deixant una mica per les vores. Intenta no trencar les parets. Afegiu la polpa a la barreja d’arròs. Amaniu-ho amb sal i pebre.
5
Poseu la barreja d’arròs a les barques i poseu-les en un plat poc resistent al calor. Picar bé el formatge i ruixar-lo a sobre de la barca. Enfornem durant 5-10 minuts fins que el formatge es fongui i tingui una tonalitat daurada. El plat està a punt per servir.