La sèmola sovint s’inclou en la dieta dels nens i a molts adults també els agrada menjar sèmola de tant en tant. Amb un ús dosificat, el producte pràcticament no pot afectar negativament el cos. Tanmateix, si s’abusa, causa greus per a la salut.
Tria la teva recepta
És difícil parlar inequívocament sobre els grans beneficis de la sèmola per als humans. El fet és que la sèmola es fa a partir del blat, es sotmet a diversos processaments, es tritura, de fet, convertint-se en farina. Com a resultat d'això, molts elements nutritius i beneficiosos simplement desapareixen del cereal. A més, si cuineu farinetes de sèmola durant molt de temps, perdrà completament les restes de substàncies i vitamines necessàries per a una bona salut. Al mateix temps, aquest producte encara conté alguns components "dolents" que poden perjudicar greument la salut, sobretot a la infància, si hi ha farinetes sovint i en grans quantitats.
La sèmola conté molt gluten (gluten) i gliodina. Aquestes substàncies afecten negativament els intestins, provocant problemes digestius. Actuant junts, provoquen una forta fermentació d’altres aliments als intestins, destruint la microflora beneficiosa. El gluten és, si entra molt al cos d’un adult, pot penetrar al torrent sanguini i provocar el desenvolupament de certes malalties, per exemple, l’aterosclerosi.
El present en sèmola és un altre element molt perjudicial: la fitina. Afecta negativament el procés d’absorció de calci, especialment perillós en la infància. La manca de calci pot provocar un creixement lent, el desenvolupament de raquitisme. Per als adults, el perjudici de la decoració en aquest context està determinat pel fet que el risc de fractures augmenti, els ossos es trenquen, els pèls i les ungles també pateixen, que deixen de tenir una aparença sana. La manca de substància al sistema nerviós està afectada negativament. A més, la fitina no permet l’absorció normal de vitamina D i ferro, que també amenaça amb empitjorar el benestar.
L’ús excessiu i freqüent d’aquest producte en els aliments pot causar restrenyiment. D’altra banda, a causa d’una deteriorada funció intestinal, el perjudici de la sèmola es pot manifestar a causa d’una diarrea freqüent. Durant aquesta condició, s’eliminen del cos massa substàncies útils i necessàries, vitamines que no van tenir temps d’absorbir-se, es perd molta quantitat de líquids. Tot això amenaça amb la deshidratació, el debilitament del sistema immune i el desenvolupament de l’anèmia.
Les farinetes de sèmola també són perilloses perquè està molt saturat amb hidrats de carboni. Això pot conduir gradualment a l'obesitat. A més, la sèmola és un producte que es troba entre els que tenen un índex glucèmic molt alt. Satura bé, però hi entra massa sang de glucosa. Això crea la necessitat d’una major producció d’insulina, a causa de la qual el pàncrees comença a patir gradualment. Els aficionats al Manka tenen un risc elevat de desenvolupar diabetis.
Entre altres components de sèmola es troba una quantitat considerable de midó. En una petita dosificació, no pot afectar completament el benestar d’un nen o d’un adult. Amb un excés, sobretot si la sèmola de la dieta es combina amb altres aliments rics en midó, la substància provoca el desenvolupament de malalties del sistema respiratori. A partir de la sèmola hi ha risc de tos persistent o fins i tot d’asma bronquial.
Val la pena assenyalar que en el procés de l’esmentat processament, la sèmola acaba perdent gairebé tota la seva fibra. Per tant, omplir la manca d’aquesta substància útil amb l’ajut d’aquest plat no funciona.
En menjar en excés aquest producte, les possibles conseqüències són nàusees i vòmits, dolor abdominal, mala digestió, malestar general, debilitat, inflor i flatulències.