Creps gruixuts i prims, petits i grans, salats i dolços, en llet, iogurt, kefir, iogurt de fruites: un convit preferit per a nens i adults. Probablement per això, hi ha moltes receptes d’aquest plat tradicional rus, així com complements. Podeu farcir creps primes amb qualsevol producte: carn, bolets, verdures, formatge cottage, etc.
Tria la teva recepta
Farcit de carn de crep
Ingredients
- 400 g de carn (porc, vedella, xai, pollastre);
- 0, 5 cullerades. arròs bullit;
- 1 ceba;
- 2 pessics de pebre negre mòlt;
- 0, 5-1 tsp sals;
- oli vegetal.
La carn picada de carn magra es pot fer més tendra afegint una cullerada de crema agra o maionesa.
Passar la carn per una picadora de carn. Fregiu-lo en oli vegetal, remenant constantment amb una espàtula de fusta. Peleu i piqueu la ceba, incorporeu-la a la cassola i deixeu-la coure la carn picada al vostre suc a foc mitjà durant 5-10 minuts. Remeneu-ho, barregeu-ho amb arròs bullit, amaniu-ho amb sal i pebre i barregeu-ho bé. Enfarineu les creps i enrotlleu-les en rotllos, sobres o feu-ne bosses vestint-les amb plomes de ceba verda o tires de formatge fumat.
El farcit de bolets per a les creps
Ingredients
- 500 g de champignons;
- 250 g de crema agria del 15-20%;
- 1 ceba;
- 1 cullerada sals;
- oli vegetal.
Els bolets frescos es poden substituir per congelats. En aquest cas, agafeu un producte picat per enviar-lo immediatament a la cassola sense esperar que es descongeli.
Allibereu la ceba de la closca, talleu-la finament i passeu-la en oli vegetal fins que estigui daurat. Talleu els bolets a rodanxes i traslladeu-los a la ceba. Salar i fregir la massa de bolets durant 10-15 minuts. A continuació, refredeu-lo i passeu-lo per una picadora de carn. Escalfeu la massa resultant en una paella, aboqueu-hi la crema agra i feu-ho a foc lent durant 3 minuts.
Feu creps farcides farcides de champignons, plegant-les com vulgueu, per exemple, en triangles. Un pastís de crep serà més original, generosament untant cada "pastís" amb una suau crema de bolets.
Farcit de col per a creps
Ingredients
- 500 g de col blanca;
- 2 ous de pollastre;
- 0, 5 culleradetes sals;
- oli vegetal.
Remeneu la col en un ratllador especial o talleu-les a tires fines. Salar-ho i sofregir-lo en oli vegetal fins que quedi tova i doblat. Feu-ho a foc mínim durant 30-40 minuts sota la tapa, remenant de tant en tant. Trenqueu els ous en un bol, agiteu-los amb una forquilla o batu-los, remeneu la col i barregeu-ho de forma immediata. Un cop establerta la massa d'ou, traieu els plats de la cuina. Deixeu refredar una mica el farcit de verdures, poseu-les a les creps i emboliqueu-les a la vostra manera.