Amanida en tartaletes: petites cistelles de pastisseria de shortcrust, una bona manera de servir entrepans a la taula festiva. Els plats són brillants i originals, a més que són convenient prendre amb les mans, així que aquesta és la millor opció per a recepcions.
Tria la teva recepta
Per a la cocció de tartalets, necessitareu motlles especials, i per fer la prova:
- 1 tassa d’aigua freda;
- 200 g de mantega;
- sal;
- 2 tasses de farina;
- oli vegetal per a motlles lubricants.
Picar la mantega i la farina amb un ganivet i triturar amb cura la barreja resultant en molla. En un got d’aigua freda, afegiu una mica de sal al vostre gust i aboqueu el líquid a la farina i la mantega. Tallar la massa, tapar-la amb film film i refrigerar-la al mínim 2 hores.
Greixeu els motlles amb oli vegetal. Feu boles de la massa, poseu-les als motlles i repartiu uniformement la massa resultant.
Poseu la cassola amb la massa a la planxa i remeneu-la al forn preescalfat a 180 graus. No es cuinen durant molt de temps, només 7-10 minuts. Després d’això, deixeu refredar els tartalets i remeneu-los amb farciments.
De manera que durant la cocció no s’infli el fons i les parets de les tartaletes, espolseu-hi pèsols o altres grans grans.
Un plat deliciós són tartalets amb calamars. Per preparar-lo, necessitareu:
- 400 g de calamar;
- 1 cap de ceba;
- 2 pomes verdes;
- fulles d’enciam;
- maionesa;
- sal i pebre negre;
- llimona i herbes per a la decoració.
Esbandiu les carcasses de calamar, netegeu-les de l'interior i les pells. Bulliu-la en aigua bullent i talleu-les en anelles primes.
Peleu i piqueu les cebes i les pomes a daus petits. Esquinça les fulles d’enciam a trossos.
Perquè la ceba no s’amareixi, aboqueu-hi aigua bullent.
Combina els calamars, les pomes, les cebes i l’enciam en un bol, barreja-ho tot, pebre i sal. Condimenteu l’amanida amb maionesa. Deixem reposar una mica a temperatura ambient i omplim de tartaletes.
Talleu la llimona a rodanxes fines. Talleu-lo pel radi i plegueu-lo amb un con. Poseu els grells en un plat, poseu-hi tartalets amb calamars i flors de llimona pel mig.
Els tortets amb una amanida de formatge i bolets s’elaboren prou ràpidament si prepareu les cistelles amb antelació. Per amanir, preneu:
- 100 g de formatge;
- 100 g de bolets salats o adobats;
- 1 gra d'all;
- 1 cap de ceba;
- maionesa;
- verds.
Talleu les cebes i els bolets a trossos petits. Remeneu el formatge en una ratlladora fina. All d'all a través d'una premsa. Barregeu tots els ingredients i amaniu-los amb la maionesa.
Comença les cistelles preparades amb una amanida de formatge i bolets. Poseu els rams de greix al plat i poseu la llaminadura a taula.
Per a tartalets amb arròs, peix i carn, necessitareu:
- 100 g d’arròs de gra llarg;
- 1 llauna de saury en el seu propi suc;
- 1 tomàquet;
- 100 g de pollastre bullit;
- 1 pebre dolç;
- verds;
- maionesa;
- sal.
Bulliu l’arròs en aigua salada. Divideix-la en 2 parts iguals. Talleu el filet, el tomàquet, la ceba i el pebre. Mash cyrus amb una forquilla.
Barregeu una part de l’arròs amb la sal i els tomàquets. El segon, amb pollastre, ceba i pebrots. Ompliu els toppings amb maionesa i poseu-los a les tartaletes.
Poseu les fulles d’enciam i poseu els tartalets al plat. Guarniu una delícia amb flors de verdures fresques elaborades mitjançant la tècnica del tallat.