Unes boniques magdalenes decorades amb melmelada de gerds amb nata batuda i brillants "papallones" es preparen molt senzillament i resulten abundants i perfumades.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- Per a la prova:
- - 160 g de mantega;
- - 120 g de sucre en pols;
- - 165 g de farina de blat;
- - 1 1/2 culleradetes de pols de cocció;
- - 3 ous;
- - cresta d’1 llimona;
- - 1 culleradeta d'extracte de llimona;
- Per a la crema:
- - 3/4 - 1 tassa de melmelada de gerds;
- - 250 ml de crema de greix;
- - 1 cda. una cullerada de sucre en pols;
Manual d’instruccions
1
Per fer magdalenes, tamisar la farina i combinar-la amb el pols de cocció.
2
Batem la mantega amb el sucre en pols fins que quedi suau i esponjosa. Quan afegiu els ous a la barreja de cada, continueu batent fins que quedi suau. Afegiu la ratlladura de llimona i torneu-la a batre.
3
Combina la barreja de farina amb la massa cremosa.
4
Organitza la massa en llaunes prèviament greixades. Coure les magdalenes a 180 ºC durant 20 minuts.
5
Prepareu la crema: batiu la nata, afegint-hi gradualment el sucre en pols.
6
Talleu les puntes dels "gorres" de les magdalenes refredades amb un ganivet, talleu-les per la meitat; aquestes seran les ales de les papallones.
7
Al damunt de cada magdalena, poseu-hi una cullerada de melmelada de gerds, després decoreu-la amb nata, enganxeu les ales. Espolseu-ho amb sucre en pols.
Consells útils
L’extracte de llimona el podeu preparar vosaltres mateixos. Submergiu la llimona (llima) amb aigua bullent, talleu finament la picada (sense cap capa blanca), poseu-la en una gerra, ompliu-la amb aigua (125 ml) barrejada amb vodka (125 ml).
Agitar bé i col·locar en un lloc sec i fosc (no a la nevera).
L’extracte està preparat per al seu ús després de 7 dies, però al cap de dos mesos el seu sabor i aroma són els més concentrats. Agiteu l’extracte de tant en tant. Un elixir tan fragant es conserva fins a un any.