El shish kebab és un plat molt popular que als russos els encanta cuinar a la natura. Però les condicions meteorològiques no sempre ho permeten. Per tant, s’aconsegueix un forn al rescat, on podreu cuinar un meravellós kebab i fer un picnic al balcó fins i tot a les bombolles més fortes.
Tria la teva recepta
Preparació dels principals ingredients
Podem dir amb confiança que el kebab shish és un dels plats més senzills, gustosos i encantats pels russos. Es pot cuinar a qualsevol lloc: a la natura, al camp o bé a casa, aleshores una barbacoa es diu mandra.
Es cou al forn utilitzant una tecnologia lleugerament diferent. En primer lloc, per coure la barbacoa al forn i fer un picnic al balcó, haureu d’abastir-vos de carn. Podeu prendre qualsevol carn: porc, vedella o xai.
Abans de procedir directament a la cocció, la carn ha de ser batuda i tallada en trossos petits de la mateixa mida. Es neteja a fons els tendons, la pell i altres coses. El següent pas és l'escabetx.
Es posa la carn en un recipient i es frega la ceba. Per marinar, cal pebre, sal, afegir diverses espècies al gust i, per descomptat, suc de llimona i vinagre. La carn es deixa marinar durant aproximadament 1 a 2 hores en aquesta condició. Per coure la barbacoa al forn, a més de carn, definitivament necessitareu llardons de porc.
La sal es talla a rodanxes petites, quan es cou en una broqueta, s’alternarà amb la carn i les cebes. A més, podeu utilitzar verdures. El següent pas és cordar la carn i el greix en una broqueta per fregir-los posteriorment. Al llarg de les vores de les broquetes han d’estar greixos.