Llet, producte sens dubte útil i necessari per a una persona. En la digestibilitat de la llet, la velocitat de la seva digestió i el seu valor nutritiu està fortament influenciada per la temperatura de la beguda. El més útil és la llet fresca, és a dir, directament de sota la vaca, té propietats antimicrobianes, conté una quantitat enorme de vitamines i minerals, s’absorbeix i processa fàcilment i té un efecte beneficiós sobre el sistema immune. A partir d’allò anterior, podem concloure que la llet més sana és càlida, però què passa amb els que els agrada una beguda fresca?
Tria la teva recepta
Per què no es recomana beure llet freda?
Després que qualsevol producte entri a l'estómac, els enzims del suc gàstric comencen a actuar-hi. Quan es barreja llet fresca i la secreció secretada per l’estómac, es produeix una quallada, és a dir, s’escapen els flocs de proteïnes i el greix de la llet. La velocitat del procés es veu molt afectada per l’acidesa de l’estómac, amb un augment: la llet coagula molt més ràpidament, alhora que redueix la quantitat d’àcid clorhídric i s’anestesia amb úlceres pèptiques. En aquestes condicions, la temperatura de la llet no ha de ser inferior a 35 - 40 graus. A les persones amb baixa acidesa de l’estómac, no es recomana beure llet de qualsevol temperatura, ja que la llet no es coagula i no es processa a l’intestí.
Nutricionistes i gastroenteròleg van concloure que no s’ha de beure la llet freda, ja que quan s’entra a l’estómac, es converteix en una substància enganxosa pesant que s’instal·la a les parets del tracte gastrointestinal i que finalment es converteix en toxines, que afecta naturalment el físic. estat de tot l’organisme. Amb el pas del temps, es pot produir diarrea i indigestió persistents.
Per absorbir una beguda freda cal una gran quantitat d’energia. Després del procés de curació, el sèrum restant s’absorbeix a la sang i els flocs de proteïna refredats romanen no digerits a l’estómac durant molt de temps, provocant també un mal funcionament del tracte gastrointestinal.
A més dels trastorns intestinals, la llet freda sovint pot causar mal de gola i, en casos greus, fins i tot mal de gola.
El fet que la llet sigui saludable és innegable, només cal consumir-la calenta i separada d’altres productes.