Els tomàquets són molt rics en àcids orgànics, vitamines del grup B, K, C, ferro, fluor i altres oligoelements. A més, en els tomàquets, després del tractament tèrmic, es duplica el contingut de licopè, l’antioxidant i l’oncoprotector més fort.
Tria la teva recepta
Tomàquets farcits de formatge cottage
Renteu els tomàquets no gaire grossos (15 peces) i talleu-los de la creu, i traieu amb cura el nucli per fer una tassa en forma de tulipa.
Batem 100 g de formatge cottage amb nata agria o llet per aconseguir una massa espessa viscosa. Sal, afegiu-hi all picat, polpa de tomàquet i herbes picades. Remeneu bé i farciu els tomàquets tallats.
Tomàquets al forn amb bolets
Renteu els tomàquets (10 peces), talleu-ne la corona i traieu-ne una part de la polpa amb una cullera. Picar i sofregir 2 cebes a foc lent sota una tapa, afegir els bolets ben picats (500 g), la polpa picada de tomàquets, el julivert picat, els alls picats i sofregir fins que quedin tendres. Afegiu sal i sucre al gust.
Ompliu els tomàquets amb farcit de bolets, empolseu-hi el formatge ratllat barrejat amb les galetes triturades, escorreu amb mantega fosa i feu-ho al forn. Serviu tomàquets preparats amb crema agra.