L’hodgepodge combinat es pot preparar no només de diferents tipus de carn i carns fumades, sinó també de diferents peixos. Aquest hodgepodge farà les delícies dels amants dels plats de peix.
Tria la teva recepta
Necessitareu
150 grams de pollock, 150 grams de bacallà, 0, 5 llaunes d’olives, 2 escabetxes, 2 culleradetes de pasta de tomàquet, 3 bolets escabetxats, 1 ceba, 1 cullerada de farina, 10 olives, sense llavors, 0, 5 tassa de cogombre en vinagre, 5 pèsols. pebre negre, 2 fulles de llorer, 2 llesques de llimona, julivert i anet, sal - al gust, oli vegetal.
Manual d’instruccions
1
Aboqueu el peix en un litre d’aigua i coeu-ho durant aproximadament una hora. Traieu el peix del brou.
2
Peleu la ceba, piqueu-la ben fina i fregiu-la en oli. Espolseu la ceba amb farina, barregeu-la i fregiu-la fins que la farina estigui ben daurada.
3
Transferiu les cebes fregides i la farina a una paella neta, ompliu el brou de peix, afegiu-hi el cogombre, barregeu-ho i deixeu-ho bullir.
4
Picar bé els bolets, treure les llavors de les olives. Afegiu els bolets i les olives al brou i, remenant, porteu-ho a ebullició.
5
Talleu el peix a trossos, traieu-ne els ossos grans. Escaldar el peix amb aigua bullent, deixar en una paella amb oli, pasta de tomàquet i cogombres ben picats.
6
Afegiu la massa de peix al brou i cuineu l’hodgepodge a foc lent durant 15-20 minuts. 3 minuts abans de la cocció, afegiu-hi fulla de llorer i espècies.
7
Quan serveix a taula, poseu uns quants trossos de peix, ompliu-los amb brou, afegiu-hi un cercle de llimona, anet i julivert i les olives.